鸡肉味道鲜嫩，可以搭配各种各样的食材，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“茄汁蒜香鸡块的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下茄汁蒜香鸡块的做法：

　　材料：鸡肉，蒜，食用油，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，鸡蛋，面包糖，番茄沙司

　　步骤：

　　1.准备食材。

　　2.鸡胸肉去掉筋膜切成小块。

　　3.加入胡椒粉、盐、料酒、少许淀粉，抓匀腌制20分钟。

　　4.蒜切成蒜末备用。

　　5.腌制好的鸡肉块先裹一层淀粉。

　　6.再裹一层鸡蛋液。

　　7.最后裹上一层面包糠。

茄汁蒜香鸡块的做法 好看好吃又营养（图片来源：摄图网）

　　8.锅内倒入适量食用油，油温6成热下入鸡肉块炸制。

　　9.炸至金黄捞出。

　　10.另起一锅，锅内倒入适量食用油，下入蒜末煸炒出味儿。

　　11.加入两大勺番茄沙司翻炒。

　　12.加入半碗水。

　　13.放入鸡块翻炒，使每一块鸡肉都均匀的裹上酱汁即可。

　　以上主要介绍了茄汁蒜香鸡块的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡肉的相关知识。

　　鸡肉的其它美味吃法推荐

　　秋葵炒鸡丁

　　材料：鸡肉，秋葵，油，盐，料酒，生抽，淀粉，辣椒酱等

　　步骤：

　　1鸡丁用料酒、盐、生抽、淀粉腌一会

　　2秋葵洗净放入开水中焯1分钟，捞出去除两头，切厚片

　　3起油锅把鸡丁煎熟

　　4放入秋葵翻炒

　　5放盐

　　6放点辣椒酱翻炒均匀即可

　　山药莲藕鸡汤

　　材料：鸡肉，莲藕，山药，花生，枸杞，老姜，料酒，大葱，食盐等

　　步骤：

　　1新鲜鸡肉处理干净后，斩块;这一步可以请店家代劳;

　　2锅里倒入清水，放入鸡肉、拍散的老姜、料酒，冷水煮开后，捞出洗净;

　　3花生剥壳，洗净备用;

　　4莲藕去皮，洗净，切大块;

　　5山药处理方法同上;去皮，洗净，切大块;

　　6将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里;

　　7将花生莲藕山药一并放入，倒入适量清水;

　　8选择“肉类”，炖3个小时;

　　92.5个小时候，调入枸杞，适量盐;

　　10鸡汤炖好后，趁热食用哦。

　　鸡肉炖粉条

　　材料：鸡肉，粉条，葱，姜，花椒，五香粉，蚝油，老抽，酱油，香菜，糖等

　　步骤：

　　1切好的鸡肉。

　　2放到水里焯一下，去血水。

　　3准备好的食材，焯好的鸡肉鸡肉 粉条 葱 姜 蒜 切片 切沫。 花椒 五香粉 耗油一勺 老抽 半勺 酱油2勺 料酒一勺 糖半勺。

　　4锅中加底油，放姜片。

　　5放入葱和一半蒜。

　　6放入鸡肉和料汁翻炒。

　　7继续翻炒。

　　8放入3碗水。炖30分钟。

　　9放入粉条炖煮。收汁，放剩余的一半蒜。

　　10装盘，撒香菜。

　　鸡身上哪些部位不能吃

　　鸡皮

　　鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。

　　鸡尖

　　又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

　　鸡脖

　　这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

　　以上就是关于：“茄汁蒜香鸡块的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

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