杏鲍菇味道非常鲜美，营养价值极高，做法多样，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“杏鲍菇烧鸡块的做法 集颜值美味于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下杏鲍菇烧鸡块的做法：

　　材料：鸡腿，杏鲍菇，香葱，油，盐，料酒，葱，鸡精，生抽，老抽，蚝油，糖，清水，姜，蒜等

　　步骤：

　　1鸡腿，杏鲍菇各一个。

　　2先把鸡腿切成长条状。

　　3再改刀成小块。

　　4切好后用清水浸泡半小时然后捞出进行腌制，放入适量的料酒，少许的盐，胡椒粉，拌均腌制半小时。

　　5点火坐锅，鸡块凉水下锅，开锅后1分钟捞出冲去浮沫。

　　6杏鲍菇洗净切成滚刀块。

杏鲍菇烧鸡块的做法 集颜值美味于一体（图片来源：摄图网）

　　7香葱切段，白，绿分开。葱切花，姜，蒜切片。

　　8葱姜蒜爆香。

　　9放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，胡椒粉和一小碗清水。盖上锅盖焖上十分钟。

　　10十分钟后放入杏鲍菇盖上锅盖焖上3分钟。

　　11杏鲍菇入味后改大火收汤。

　　以上主要介绍了杏鲍菇烧鸡块的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于杏鲍菇的相关知识。

　　杏鲍菇的营养价值

　　1、杏鲍菇还含有多种矿物质元素，经常食用可降低人体血液中的胆固醇含量。

　　2、杏鲍菇含丰富的膳食纤维、钠、钙、磷、钾、铁、B族维生素、多糖体及抗菌素等。

　　3、杏鲍菇营养丰富，含有大量的蛋白质，在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。

　　4、据测定杏鲍菇蛋白质含量高达25%，脂肪1.4%，粗纤维6.9%，灰分6.9%。

　　杏鲍菇的其它美味吃法推荐

　　手撕凉拌杏鲍菇

　　材料：杏鲍菇，大蒜，生姜，小米辣椒，生抽，蒸鱼豉油，红油辣椒，盐，葱花等

　　步骤：

　　1洗净 放蒸锅蒸10分钟

　　2放凉后，手撕成一条一条的，备用...

　　3蒜末辣椒末白芝麻放一小碗里.........锅烧热倒入少许油，泼到小碗里，放芝麻酱 放酱油 蚝油 老陈醋拌匀....芝麻酱 和盐。

　　4倒在撕好的杏鲍菇上..........

　　5这个就搅拌均匀，就可以了啊

　　杏鲍菇豆豉酱

　　材料：豆豉，花生，芝麻，杏鲍菇，虾皮，海米，糖，盐，辣椒面，鸡精等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　3芝麻花生炒香备用

　　4豆豉切碎，干炒一下

　　5杏鲍菇切碎 微波炉脱去水分

　　6锅中多倒些油炒香大蒜

　　7倒入虾皮和海米炒香

　　8倒入豆豉翻炒。

　　9加入金格勒酱

　　101加入辣椒面

　　11加入炒好的芝麻花生仁

　　12在家少许盐和鸡精，糖多一点2大勺吧

　　清蒸蚝油鲍菇夹

　　材料：杏鲍菇，猪肉馅，葱，姜，盐，鸡精，蚝油，酱油，水淀粉，五香粉等

　　步骤：

　　1肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。(按个人口味添加调料用量)

　　2拌好的肉馅放一会，使其入味。

　　3杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹。

　　4把拌好的肉馅填到鲍菇夹里。

　　5依次做好所有的鲍菇夹，然后码盘。

　　6放蒸锅里，开锅后蒸12-15分钟。

　　7蒸好后取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开。

　　8放适量蚝油、少许盐和鸡精，搅匀。

　　9用水淀粉勾芡。

　　10把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。

　　温馨小提示

　　若是购买的时候是干的杏鲍菇，那么在烹调前，一定要用60℃—80℃的热水进行浸泡，这样做的目的是，能够让杏鲍菇中含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，在品味的时候，口感会变得非常鲜美。

　　以上就是关于：“杏鲍菇烧鸡块的做法 集颜值美味于一体”的分享，希望对你有帮助。

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