蘑菇味道鲜美营养丰富，搭配也是多多，如用它来炒鸡肉就很美味喔。下面要给大家分享的内容是：“蘑菇炒鸡肉的做法 这款菜好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下蘑菇炒鸡肉的做法：

　　材料：

　　蘑菇，鸡肉，洋葱，料酒，白糖，蚝油，小葱，盐，黑胡椒粉等

　　步骤：

　　1.准备材料

　　2.蘑菇先放盐水里浸泡10分钟，再清洗。鸡胸肉清洗干净后去筋、切薄片，加盐和料酒腌制半小时。洋葱切薄皮，小葱切末

　　3.起油锅，放入鸡胸肉煸炒至变色，盛出备用

　　4.另起一油锅，下洋葱和蘑菇一起煸香

　　5.加适量水煮开

　　6.加入鸡胸肉翻炒匀

　　7.捞出鸡胸肉和蘑菇，留汤汁在锅里

　　8.汤汁加蚝油、白糖和盐调味

　　9.煮开后，再倒入鸡胸肉和蘑菇小煮片刻

　　10.起锅前撒少许黑胡椒。

　　以上主要介绍了蘑菇炒鸡肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于蘑菇的小知识。

　　蘑菇的功效与作用

　　1.提高机体免疫力

　　蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

　　2.镇痛、镇静

　　巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

　　3.止咳化痰

　　蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

　　4.通便排毒

　　蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

　　5.促进食欲

　　蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

　　蘑菇的选购

　　以粗壮、肉厚、肥嫩，不霉、不虫蛀、无杂质为优质。有毒蘑菇的颜色比较浓艳，菌伞带有红、紫、黄或其它杂色斑点，基底红色，形状异常，发出辛辣、恶臭和苦味。

　　以上就是关于：“蘑菇炒鸡肉的做法 这款菜好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“