冬笋一直都受到许多人的喜欢，味道极鲜，营养价值又高。下面要给大家分享的内容是：“冬笋烧咸鱼的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下冬笋烧咸鱼的做法：

　　材料：咸鱼，冬笋，葱，姜，白糖等

　　步骤：

　　1准备的原料。

　　2冬笋去壳，切片，汆水，去草酸。

　　3咸鱼浸泡十几分钟，去除点盐分。

　　4热锅凉油，煸炒葱姜出香味，加入鱼块再翻炒几十秒。

　　5加入笋片翻炒均匀。

冬笋烧咸鱼的做法 人见人爱的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　6加入清水，白糖烧开，小火炖十几分。

　　7再撒点蒜叶就可以。

　　8咸鲜的冬笋烧咸鱼就做好了。

　　以上主要介绍了冬笋烧咸鱼的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于冬笋的相关知识。

　　冬笋的营养价值

　　冬笋这种美味食材的营养价值也是非常高的，冬笋中含有丰富的营养物质，尤其是植物蛋白、脂肪、糖类等等这些营养物质的含量更是非常的丰富的，另外，日常生活中适当食用一些冬笋，更是可以帮助我们大家补充大量的胡萝卜素、维生素BI、维生素、维生素C等等这些营养物质的。

　　冬笋炒肚片

　　材料：熟猪肚，冬笋，胡萝卜，调和油，料酒，盐，蒸鱼豉油，姜片，葱花等

　　步骤：

　　1胡萝卜、冬笋分别切片备用。

　　2真空包装的熟猪肚，取出切成片备用。

　　3锅中煮沸水，放入胡萝卜、冬笋片焯水。

　　4起油锅，爆香姜片。

　　5先放入猪肚片翻炒片刻。

　　6加点料酒。

　　7接着放入焯水后的胡萝卜和冬笋片翻炒均匀。

　　8加点盐和蒸鱼豉油调味，稍微加点开水煮沸。

　　9出锅前撒上葱花即可。

　　冬笋烧鱼丸

　　材料：自制鱼丸，胡萝卜，干黑木耳，冬笋，调和油，料酒，盐，鸡粉，淀粉，葱花，姜片，香油等

　　步骤：

　　1黑木耳提前泡好

　　2冬笋焯水后切片

　　3胡萝卜去皮切片

　　4自制的鱼丸个头太大了，对半切开

　　5起油锅爆炒姜片，放入冬笋片、胡萝卜片，再放入黑木耳翻炒均匀

　　6接着加入鱼丸拌匀，加点料酒、盐

　　7加入适量清水炖煮片刻

　　8加点鸡粉拌匀后，再加入湿淀粉勾芡

　　9出锅前淋香油撒葱花

　　10出锅装盘。

　　冬笋炒酸菜

　　材料：冬笋，酸菜，蒜头，小米辣椒，蚝油，白糖等

　　步骤：

　　1首先来准备食材，冬笋2根剥掉外壳，削掉老的部分，酸菜400克，小米辣3个，蒜头20克。

　　2冬笋清洗干净，切成笋丝，酸菜清洗干净切碎，小米辣洗净切圈，蒜去皮洗净切末。

　　3热锅放入适量油，烧至7成热，放入蒜末和小米辣爆香。

　　4倒入笋丝翻炒，大概翻炒2分钟左右。

　　5倒入酸菜翻炒2分钟，盖上盖子焖3分钟。

　　6焖好以后，放入5克蚝油，3克白糖，翻炒2分钟，即可出锅。

　　7美味的冬笋炒酸菜做好了，酸菜是咸的，所以无需加盐。

　　以上就是关于：“冬笋烧咸鱼的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

       推荐阅读

       竹笋炖什么好吃 炖肉超不错

　　冬笋香菇烧大虾的做法 好看好吃又营养