土豆烧牛肉的做法 土豆烧牛肉怎么做好吃

作者: lszmke  2019-08-19 13:42 [查查吧]:www.chachaba.com

  牛肉有许多种烹饪方法,土豆烧牛肉就是其中一种十分美味的制作方式,那么土豆烧牛肉怎么做好吃呢?土豆烧牛肉的做法如下。

  用料

  主料

  土豆3个 牛肉1000克

  辅料

  胡萝卜2根 洋葱适量

  调料

  食盐适量 姜1块 蒜半个 八角2颗 花椒4克 干辣椒4个

  老抽2汤匙 葱白4克 白糖1茶匙 茴香籽1汤匙

  土豆烧牛肉的做法 土豆烧牛肉怎么做好吃
  土豆烧牛肉的做法 土豆烧牛肉怎么做好吃(图片源于摄图网)

  土豆烧牛肉的做法:

  1.牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水。(水开后继续煮两三分钟即可,看见血沫都吐出来就行)牛肉捞出来冲干净,沥干备用。等待水开的时候,我们可以处理蔬菜了,土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,姜蒜切片

  2.锅洗净,倒适量油,油热后下入姜片,蒜片,八角,干红椒段爆香

  3.加入牛肉,翻炒5分钟左右

  4.加入牛骨头和适量清水,水量要没过牛肉。烧开后转小火,慢炖七八十分钟(也可以使用高压锅,大大节约时间,二三十分钟即可,我是害怕那玩意噗噗喷气的样子,没敢用)

  5. 时间到了之后,将牛骨头捞起,不用。往汤里加2勺老抽,1小勺白糖,适量盐(盐不要多,老抽有咸度的)调味,转大火

  6.另起一炒锅,倒少许油,将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右。这样炒过之后,蔬菜更易熟,更进味儿

  7.此时锅里的汤也收了一小部分了,下入步骤6中炒过的蔬菜,继续炖煮,要时不时搅一搅,防止粘锅,喜欢汤汁拌饭的,最后汁不要收得太干,可以稍稍留一点。起锅之前,磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行。

  以上就是土豆烧牛肉的做法啦,赶快get起来吧。

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