白玉菇炒虾仁的做法 颜值高味道棒

作者: 于杆木  2019-01-11 08:57 [查查吧]:www.chachaba.com

  白玉菇肉质鲜嫩,可以搭配各种各样的食材,一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“白玉菇炒虾仁的做法 颜值高味道棒”,一起来看下吧!

  首先来看下白玉菇炒虾仁的做法:

  材料:白玉菇,虾仁,鸡蛋,食用油,大葱,姜,盐,水淀粉等

  步骤:

  1、新鲜的白玉菇,清洗干净,控干水分待用。然后准备好需要的明虾、鸡蛋、大葱、老姜。

  .2. 准备好所需要的材料,鸡蛋打散放在小碗里,大葱切成葱花,老姜切成姜末,明虾剥去虾头、虾皮、挑去沙线,剥成虾仁清洗干净,加入1小勺盐,1勺料酒,腌制10分钟待用。

  3. 锅坐火上加一碗水烧开,虾仁用流动水把盐味和料酒的味道冲洗干净。锅内水烧开后把虾仁焯熟,时间更不要太长,看到虾仁变色就赶紧捞出来,时间长了虾仁会变老,影响口感。

  4. 锅里放入适量食用油,鸡蛋内加入适量盐,打散,入锅炒成鸡蛋碎。

  5. 把锅刷洗干净,放火上烧热,放入适量食用油,下入葱花和姜末爆香,接着放入白玉菇,翻炒均匀。

白玉菇炒虾仁的做法 颜值高味道棒
白玉菇炒虾仁的做法 颜值高味道棒(图片来源:摄图网)

  6. 不用加水,放入白玉菇后,会自然出汤,加入适量的盐调好口味。

  7. 把炒好的鸡蛋和虾仁也放进锅里,改成小火,翻炒均匀,加入一勺淀粉水,翻炒均匀后就可以出锅了。这道菜不需要加鸡精味精了,虾仁、白玉菇,都是非常鲜的,加鸡精反而会遮盖了白玉菇的鲜美味道。

  以上主要介绍了白玉菇炒虾仁的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于白玉菇的相关知识。

  营养价值

  1、白玉菇与其他蔬菜相比蛋白质含量较为丰富,而且必需氨基酸种类齐全、含量高、组成合理,容易被人体吸收,是植物蛋白质的顶峰。

  2、白玉菇含有多种维生素和丰富的矿物质元素,如K、Ca、Na等,可改善人体的新陈代谢,降低机体胆固醇含量。

  3、同时白玉菇的多糖体能够起到防癌抗癌的作用。

  白玉菇的其它美味吃法推荐

  凉拌白玉菇

  材料:白玉菇,黄瓜,胡萝卜,盐,香油,糖,鱼露,陈醋,红油等

  步骤:

  1白玉茹洗净备用

  2锅中烧水,水中加少许盐,水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟

  31分钟后取出放入凉水中过凉

  4黄瓜、胡萝卜

  5黄瓜、胡萝卜切丝备用

  6将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出

  7将白玉菇沥干水后放入一容器中,将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中

  8依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽,充分搅拌后装盘即可。

  虾干白玉菇烩丝瓜

  材料:丝瓜,白玉菇,干虾,姜,葱,蒜,盐,白糖,水淀粉,鸡精,香油,料酒等

  步骤:

  1准备好所有的食材。

  2虾干用清水浸泡洗净。

  3丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。

  4炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  5倒入虾干翻炒。

  6淋入料酒出香。

  7倒入洗净的白玉菇翻炒。

  8加入盐和糖。

  9再放入丝瓜翻炒,

  10加少许的冷水烧至片刻。

  11丝瓜变软加鸡精,淋入水淀粉。

  12在淋入香油翻炒均匀关火。

  以上就是关于:“白玉菇炒虾仁的做法 颜值高味道棒”的分享,希望对你有帮助。

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