酱爆虾仁的做法 许多人都极爱的一款美食

作者: 于建  2018-09-04 10:14 [查查吧]:www.chachaba.com

  虾仁味道超级赞,做法也是多样,很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“酱爆虾仁的做法 许多人都极爱的一款美食”,一起来看下吧!

  首先来看下酱爆虾仁的做法:

  材料:虾仁,花生米,大葱,小米椒,生姜,料酒,白胡椒粉,玉米淀粉,豆瓣酱,精盐,食用油等

  步骤:

  1.冷冻虾仁,室温解冻。

  2.花生米,素鸡,大葱及配料准备。

  3.解冻好的虾仁,放入碗中,用玉米淀粉和少量的料酒,抓洗3分钟。

  4.清理虾肠,洗净后沥水。

  5.素鸡,大葱全部改刀切丁;生姜和小米椒切碎末。

  6.沥干水份的虾仁,加入剩下的料酒,白胡椒粉和生姜末,拌匀后腌5分钟。

  7.热锅冷热,炒香花生米,沥油备用。

  8.锅中留底油,下腌好的虾仁。

  9.滑炒至虾仁变色后捞出。

  10.另起锅,注入食用油后下小米椒和姜末。

酱爆虾仁的做法 许多人都极爱的一款美食
酱爆虾仁的做法 许多人都极爱的一款美食(图片来源:摄图网)

  11.炝出香味后下素鸡。

  12.略煎至素鸡微微泛黄时,推至锅边,中间下豆瓣酱。

  13.炸香豆瓣酱。

  14.下之前滑炒的虾仁。

  15.快速翻炒后下大葱丁。

  16.炒匀后加入精盐调味。

  17.翻炒均匀后加入花生米。

  18.快速颠锅后关火,装盘即可出锅。

  以上主要介绍了酱爆虾仁的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于虾仁的相关知识。

  夏天吃虾的注意事项

  不宜进食未彻底煮熟的虾

  由于虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生虫,若吃了未煮熟的虾,可能会感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。

  煮熟的虾不宜久放

  夏季的高温促使细菌的繁殖速度加快,虾不像冬天那样经久耐放,暴露在外部环境下,肉质很快就就会发生变化。而且夏天的虫类比较多,如苍蝇、蚊子等,容易附着在虾上,进行细菌、疾病的传播。食用这样的虾后会造成消化不良、腹泻、腹痛等肠道疾病。

  不宜进食死虾

  虾里面有大量的组胺酸,虾死了之后,组胺就会被分解成对人体有害的物质,并且,下里面经常有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了可能出现中毒现象。

  不宜过多频繁进食

  虽然虾营养价值较高,蛋白质非常丰富,但经常吃、大量吃会增加胃在夜间的负担。目前市场上,大部分虾都是饲料虾,虾体内含有激素,多吃对人体有伤害。

  虾的种类有哪些

  日本对虾

  因其甲壳上花纹艳丽,广东称之为竹节虾,台湾称之为斑节虾,香港称之为花虾,日本称之为车虾。从红海、非洲的东部到朝鲜、日本一带沿海都有分布,我国的东海、南海亦有分布。该种为日本的主要养殖种类,目前我国已进行规模化养殖生产。

  长毛对虾

  该种是我国南方的主要养殖种类。闽南称之为红虾,两广称之为大虾或白虾,台湾称之为红尾虾。主要分布在印度洋、西太平洋的巴基斯坦到印度尼西亚沿海,我国闽、台及粤东沿海最为常见。

  墨吉对虾

  该种主要分布在印度洋、西太平洋,是我国广东、广西、海南三省的主要养殖种类,称之为大虾或白虾,香港、澳大利亚称之为白虾。主要分布在印度洋、西太平洋的暖水区域,我国以粤西、海南岛及广西沿海较多。

  中国对虾(东方对虾仁)

  中国对虾在我国大多称为对虾、大虾、明虾,也称为青虾(雌)、黄虾(雄),日本称之为大正虾,主要分布在中国渤海、黄海,东海北部也有少量分布,是我国主要的增殖养殖种类。

  斑节对虾

  该虾因其甲壳上有斑节而得名,又因喜栖息于水草或藻丛间,我国南方沿海和台湾又称之为草虾,广泛分布于热带和亚热带海域,如印度洋、菲律宾、澳大利亚、日本南部沿海,我国的闽、台、粤、琼等地较为常见,是一个优良养殖品种。从目前养殖规模和产量来看,同中国对虾、南美白对虾一起,称之为世界三大虾类。

  以上就是关于:“酱爆虾仁的做法 许多人都极爱的一款美食”的分享,希望对你有帮助。

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