土豆是很多人都超爱的一款蔬菜，功效多多，做法多多。下面要给大家分享的内容是：“酱烧土豆鸡腿的做法 超好吃超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱烧土豆鸡腿的做法：

　　材料：

　　鸡腿，土豆，油，油，料酒，豆瓣酱，生姜等

　　步骤：

　　1.鸡腿洗净，土豆去皮后洗净

　　2.备好调料

　　3.把土豆切成滚刀块后冲洗干净，鸡腿切块后冲洗干净

　　4.热锅热油先下入葱花和生姜片爆出香味

　　5.再把豆瓣酱下入炒出香味出红油

　　6.下入鸡和土豆翻炒均匀

　　7.加入料酒

　　8.加入开水，水量能盖住食物大火烧开后加盖转小火烧20分钟

　　9.之后打开盖子大火收汁

　　10.加入葱花熄火出锅

　　以上主要介绍了酱烧土豆鸡腿的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的相关知识。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

　　以上就是关于：“酱烧土豆鸡腿的做法 超好吃超下饭”的分享，希望对你有帮助。