土豆焖鸭的做法 土豆焖鸭怎么做

作者: jrzj  2019-08-17 11:30 [查查吧]:www.chachaba.com

  土豆焖鸭是非常常见的家常菜之一,很多人都爱吃这道家常菜,那么土豆焖鸭怎么做呢?土豆焖鸭的做法了解一下。

  用料

       主料

  鸭肉半只

  辅料

  柿子椒1个 土豆2个

  调料

  食盐适量 姜少许 生抽适量 白糖少许 胡椒粉少许 白酒少许 植物油少许

土豆焖鸭的做法 土豆焖鸭怎么做
土豆焖鸭的做法 土豆焖鸭怎么做(图片源于摄图网)

  土豆焖鸭的做法

  1.鸭剁块、土豆去皮切块、姜切丝、青椒切块备用

  2.热锅放少许油,油温上升后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许白酒,再加入盐和一点老抽炒匀,用盘子装起备用

  3.重新热锅,用炒鸭的余油,倒入土豆块,煎至金黄出香味,另盘装起备用

  4.再一次起锅,把姜丝爆香,再将鸭肉和土豆一并放入锅中,加入上汤或清水,盖上锅盖焖10来分钟,为免粘锅,其间要不时翻炒一下

  5.待汤汁收至半干的时候,加入青椒(如果没青椒此步可略),并用盐、一点儿白糖、生抽、胡椒粉等调味

  6.用锅铲轻轻翻炒至汤汁浓稠即可熄火。由于锅具有延热性,也可以先熄火后用余温再翻炒一下

  以上就是土豆焖鸭的做法啦,希望你会喜欢哦。

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