酸辣土豆丝的做法 开胃下饭菜安利

作者: zinxei  2019-08-05 13:29 [查查吧]:www.chachaba.com

  酸辣土豆丝是很多人到餐馆必点的一道菜,那么酸辣土豆丝的做法是什么呢?

       酸辣土豆丝

  1、色泽光亮,酸辣可口,让人口齿生津,酸辣易下饭。

  2、主料土豆性平和,有美容、改善胃肠功能,预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体质、防止冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。

  3、属川菜,流行于河南、四川等地。

  主料

  土豆1个

  辅料

  油适量 盐适量 青椒1个 干红辣椒6个 白糖2g 香醋20ml 鸡精少许 葱花适量

  酸辣土豆丝的做法 开胃下饭菜安利
  酸辣土豆丝的做法 开胃下饭菜安利(图片源于摄图网)
 

  酸辣土豆丝的做法

  1准备好所有的食材。

  2土豆切丝用清水浸泡冲洗一下。

  3炒锅倒油爆香葱花和干辣椒丝。

  4倒入土豆丝翻炒。

  5加盐和糖淋入少许冷水继续翻炒3分钟。

  6然后加入青椒丝翻炒。

  7淋入香醋翻炒均匀。

  8最后加少许鸡精淋入香油。

  9翻炒均匀关火。

  小贴士

  土豆丝浸泡再冲洗一下,可去掉土豆丝的淀粉,炒出来的土豆丝才爽脆。 炒至土豆丝要大火快炒,一边炒一边淋入少许的冷水,也可以让土豆丝口感更佳。 香醋要最后再放,醋放早了会挥发掉,影响酸爽的口感,这是酸辣土豆丝口感更佳的诀窍哦! 醋的用量也可以自己调整,喜欢酸味重的多加点。

  以上就是酸辣土豆丝的做法啦,希望你会喜欢哦。

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