肉末酸豇豆味道超赞，很下饭，一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“肉末酸豇豆的做法 如何做味道会更好”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉末酸豇豆的做法：

　　材料：

　　算豇豆，五花肉，老姜，大蒜，葱，白糖，酱油，盐等

　　步骤：

　　1.提前将原料准备好，酸豇豆在沸水锅中焯一下(去除多余盐分，以免偏咸)

　　2.五花肉、酸豇豆切成小颗粒;大蒜、老姜切碎;葱切成花;辣椒切成段待用

　　3.锅内倒少量油烧热后放入五花肉沫煸炒断生后，下入老姜、大蒜、辣椒炒香

　　4.然后下入酸豇豆颗粒，放入盐、酱油、白糖调味

　　5.出锅后撒上葱花即可食用

　　以上主要介绍了肉末酸豇豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于酸豇豆的小知识。

　　酸豆角的功效与作用

　　其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

　　酸豆角的制作技巧

　　制造酸豆角是，应选用色泽好，大小一致，无虫子咬过的新鲜嫩豆角。检验豆角的新鲜方法：用手稍微用力的去捏缸豆,如果很实就说明缸豆新鲜,如果捏上去感觉很空那就是不新鲜的表现。

　　制作

　　1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干腌豆角的罐子(如果有大坛子，整条豆角腌也可以)

　　2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。

　　以上就是关于：“肉末酸豇豆的做法 如何做味道会更好”的分享，希望对你有帮助。

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