提到土豆回锅肉，很多人都超爱吃，味道焦香，超下饭。下面要给大家分享的内容是：“土豆回锅肉的做法 色泽美观味道飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下土豆回锅肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，土豆，葱，豆瓣，洋葱，白糖，生抽，料酒，大蒜，生姜等

　　步骤：

　　1.五花肉洗净，下锅煮十分钟切薄片盛入盘中。

　　2.锅里煮肉的同时，准备土豆和洋葱、姜蒜、葱段。土豆洗净去皮，切成约2mm左右厚放入盆中加清水侵泡5分钟(侵泡一下是为了去除土豆里多余的淀粉，炒的时候才不会巴锅和锅铲哦，当然大家可以依个人喜好省去侵泡哦)

　　3.洋葱洗净并切3cm见方的小块备用

　　4.葱切小段、姜蒜洗干净切片备用

　　5.锅里热油(两小勺即可)，油热后将虑水的土豆片放锅里扁炒成七分熟起锅。

　　6.热锅放少许菜油，油熟后先下肥肉炒炼油，再下瘦肉一起炒熟。

　　7.依次放入姜、蒜、洋葱、郫县豆瓣和葱段，加入两勺生抽，3克花椒粉，一起烩炒30秒钟。

　　8.倒入煸炒好的土豆片炒三分钟，放两勺白糖调味，土豆表面略微焦黄、黏锅就好啦。具体根据火力大小和个人口感掌握。

　　以上主要介绍了土豆回锅肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的功效与作用

　　1.和中养胃

　　土豆含有的少量龙葵素，可缓解胃痉挛，对胃痛有一定的治疗作用。

　　2.宽肠通便

　　土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体新陈代谢，对防止便秘，预防肠道疾病的发生有好处。

　　3.美容养颜

　　土豆中的黏液蛋白，对预防心血管和系统的脂肪沉积，预防动脉粥样硬化的发生有益。

　　吃土豆的注意事项

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

　　以上就是关于：“土豆回锅肉的做法 色泽美观味道飘香”的分享，希望对你有帮助。

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