土豆真的算得上是一款成本超低，但味道和营养都很不错的菜，因此受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“土豆丝炒火腿的做法 加点姜和蒜味道会更佳”，一起来看下吧!

　　首先来看下土豆丝炒火腿的做法：

　　材料：

　　土豆，火腿肠，油，蒜，姜，蚝油，鸡精，青椒，盐等

　　步骤：

　　1.土豆去皮切丝，火腿肠切菱形，蒜切片姜切丝

　　2.切好的土豆丝在水里泡下，去土豆淀粉

　　3.锅里倒油加热放入火腿肠和青椒煸炒下，盛出备用

　　4.锅里都油加热，放入蒜姜爆香，放入土豆丝，加鸡精，煸炒下

　　5.倒入火腿肠，加蚝油，盐煸炒1分钟左右，就可以出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了土豆丝炒火腿的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的选购

　　土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

　　温馨小提示

　　1、土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观，如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)斑点就会消失。

　　2、要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　3、土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。

　　以上就是关于：“土豆丝炒火腿的做法 加点姜和蒜味道会更佳”的分享，希望对你有帮助。

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