生蚝营养价值极高，味道也是杠杠的，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蚝油溜生蚝的做法 加点蒜会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下蚝油溜生蚝的做法：

　　材料：生蚝，油，蚝油，酱油，辣椒，香葱，蒜头等

　　步骤：

　　1.大蚝放少许番薯粉轻轻抓一抓，然后洗净滤干。放番薯粉是为了洗去大蚝的粘液。

　　2.香葱切段，蒜切片。

　　3.辣椒切碎。

　　4.小铁锅放油。

　　5.再放入蚝油，然后开中火煮至油滚。

　　6.放入蒜片和辣椒。

蚝油溜生蚝的做法 加点蒜会更提味（图片来源：摄图网）

　　7.再放入大蚝，然后用木铲轻轻翻动大蚝，煮七分钟。

　　8.然后放入葱段，煮一分钟即可。

　　以上主要介绍了蚝油溜生蚝的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于生蚝的相关知识。

　　生蚝的营养价值

　　含有维生素B12

　　维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。　1、富含牛黄酸。牛磺酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

　　富含锌

　　每100g的生蚝所含的锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

　　含有钙、磷等

　　生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

　　含有氨基酸

　　这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

　　含有丰富微量元素和糖元

　　这些营养成分对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

　　小贴士

　　清洗用自来水即可，牡蛎肉很容易腐烂，不建议保存太长时间，最好尽快食用，如果实在要保存可以冷冻最好不要冷藏，做菜时候建议加一些姜蒜杀菌。

　　牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。

　　如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比较容易清洗干净了。

　　以上就是关于：“蚝油溜生蚝的做法 加点蒜会更提味”的分享，希望对你有帮助。

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