蚝油溜生蚝的做法 加点蒜会更提味

作者: 刘炉佘  2018-09-05 09:30 [查查吧]:www.chachaba.com

  生蚝营养价值极高,味道也是杠杠的,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“蚝油溜生蚝的做法 加点蒜会更提味”,一起来看下吧!

  首先来看下蚝油溜生蚝的做法:

  材料:生蚝,油,蚝油,酱油,辣椒,香葱,蒜头等

  步骤:

  1.大蚝放少许番薯粉轻轻抓一抓,然后洗净滤干。放番薯粉是为了洗去大蚝的粘液。

  2.香葱切段,蒜切片。

  3.辣椒切碎。

  4.小铁锅放油。

  5.再放入蚝油,然后开中火煮至油滚。

  6.放入蒜片和辣椒。

蚝油溜生蚝的做法 加点蒜会更提味
蚝油溜生蚝的做法 加点蒜会更提味(图片来源:摄图网)

  7.再放入大蚝,然后用木铲轻轻翻动大蚝,煮七分钟。

  8.然后放入葱段,煮一分钟即可。

  以上主要介绍了蚝油溜生蚝的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于生蚝的相关知识。

  生蚝的营养价值

  含有维生素B12

  维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。 1、富含牛黄酸。牛磺酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

  富含锌

  每100g的生蚝所含的锌含量高达9.39mg,男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

  含有钙、磷等

  生蚝又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。

  含有氨基酸

  这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。

  含有丰富微量元素和糖元

  这些营养成分对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

  小贴士

  清洗用自来水即可,牡蛎肉很容易腐烂,不建议保存太长时间,最好尽快食用,如果实在要保存可以冷冻最好不要冷藏,做菜时候建议加一些姜蒜杀菌。

  牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时,最好戴乳胶手套,把牡蛎放入水中,用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。

  如果买的是新鲜的牡蛎肉,里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油(花生油),就比较容易清洗干净了。

  以上就是关于:“蚝油溜生蚝的做法 加点蒜会更提味”的分享,希望对你有帮助。

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