土豆是许多人都超爱的蔬菜之一，做法多种多样，口感清脆。下面要给大家分享的内容是：“小炒土豆丝的做法 淋上醋会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下小炒土豆丝的做法：

　　材料：

　　土豆，胡萝卜，胡椒粉，盐，蚝油，蒜，醋等

　　步骤：

　　1.土豆去皮洗干净，备一段胡萝卜

　　2.土豆切丝后用水浸泡5分钟洗去表面淀粉

　　3.捞出土豆丝控去水分

　　4.胡萝卜也切细丝

　　5.炒勺热油，放入胡萝卜丝

　　6.把胡萝卜热炒变色微蔫的状态

　　7.放入土豆丝

　　8.翻炒，同时加盐，胡椒粉和蚝油

　　9.在倒入一汤勺醋，把土豆丝炒至断生

　　10.最后放入切碎的蒜末炒匀即可

　　以上主要介绍了小炒土豆丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的相关知识。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

　　以上就是关于：“小炒土豆丝的做法 淋上醋会更提味”的分享，希望对你有帮助。