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家庭小炒菜谱大全 家庭小炒做法大全

  平日里我们饭桌上常见的家常菜品种繁多,你有注意过吗?家庭小炒都是秉承着简单美味的宗旨而存在,那么你知道家庭小炒有哪些吗?以下是家庭小炒菜谱大全,一起了解一下。

  家庭小炒菜谱大全

  小炒菜

  材料:肉片50克,芹菜100克,萝卜100克.

  做法

  1. 肉洗净切片,芹菜、萝卜洗净切片备用.

  2. 锅内放入适量的食油开中火.

  3. 锅热后放入肉片翻炒,加入适量的黄酒.

  4. 加入萝卜片炒,加入适量的水焖煮.

  5. 菜熟后倒入芹菜继续炒,加入适量的盐、味精炒匀即可.

  小炒菜花

  材料:菜花,五花肉,青尖椒,朝天椒,姜,蒜,盐,生抽,鸡精,白糖

  做法

  1.姜蒜切片、五花肉切簿片

  2.青红辣椒切小圈

  3.菜花用小刀协助,撕成小朵

  4.锅中先烧开水,放适量的盐和油,再倒入菜花,煮软后捞出沥干水备用

  5.锅中放少许底油,放入五花肉翻炒至微焦出猪油

  6.放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒香味

  7.倒入菜花

  8.最后调入盐、生抽、白糖、鸡精,即可

家庭小炒菜谱大全 家庭小炒做法大全
家庭小炒菜谱大全 家庭小炒做法大全(图片源于摄图网)

  彩色小炒

  材料:豌豆粒,胡萝卜丁,杏鲍菇丁,瘦肉丁,花生油,盐,料酒,湿淀粉,胡椒粉,生抽,姜蒜末,葱花

  做法

  1.准备好原料,豌豆粒洗净,胡萝卜、杏鲍菇分别洗净切丁

  2.瘦猪肉切成丁,加点盐、料酒、湿淀粉稍腌一下

  荷塘小炒

  材料:鲜藕0.5只,胡萝卜0.5个,白萝卜0.5个,西芹1根,木耳8片,盐小匙,花椒适量,葱蒜适量,糖0.25小匙

  做法

  1.各种蔬菜改刀

  2.锅热很少油,下点花椒扁香

  3.把花椒捞出,放葱蒜炝锅

  4.放入蔬菜

  5.放少量水

  6.放糖, 盐调味

  3.锅内注油烧热,放入姜蒜末爆香

  4.下瘦肉丁翻炒,炒的过程加点胡椒粉调味

  5.猪肉变色后放入胡萝卜丁炒几下

  6.放入豌豆粒炒几下

  7.再放入杏鲍菇炒匀

  8.少加点生抽调味

  9.炒熟后,撒入葱花出锅即可

  素小炒

  材料:腐竹,木耳,菜心,胡萝卜,花生油,姜片,味精,胡椒粉,清汤,香油,葱段,盐

  做法

  1.腐竹用温水泡透,取出,斜切成段。

  2.木耳泡透,去根,撕成小朵,胡萝卜切片。菜心洗净,一切两半,用热水焯过。

  3.锅内加热油烧热,炒香葱,姜,放入腐竹,加清汤略烧,加入调料调匀,放入木耳,胡萝卜,菜心炒匀,撒胡椒粉,淋入香油,出锅装盘即可。

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