莲藕是许多人都超爱的蔬菜之一，味道清香，营养丰富。下面要给大家分享的内容是：“藕块炖排骨怎么做 加点冰糖可提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下藕块炖排骨怎么做：

　　材料：

　　莲藕，排骨，姜，葱，红烧酱油，生抽，冰糖，黄酒，食用油，精盐等

　　步骤：

　　1.备好食材。

　　2.排骨用清水换洗二三次，加入适量黄酒拌匀腌制15分钟。

　　3.藕切块，切好洋葱，姜。

　　4.备好酱油，冰糖1小块。

　　5.砂锅入油，小火加热，小炒姜片洋葱。

　　6.加入排骨翻炒至变色。

　　7.加入藕块。

　　8.加入酱油，冰糖。适量温水。喜欢微辣的可以加入少许干椒。

　　9.加盖大火烧开后转小火炖30至40分钟，藕块软烂即可。

　　以上主要介绍了藕块炖排骨怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道佳肴喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　莲藕的保存方法

　　1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　2、若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。

　　以上就是关于：“藕块炖排骨怎么做 加点冰糖可提味”的分享，希望对你有帮助。