土豆许多人都超爱吃，味道好，做法多。下面要给大家分享的内容是：“青椒土豆丁的做法 加点豆瓣酱会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下青椒土豆丁的做法：

　　材料：

　　辣椒，土豆，油，豆瓣酱，洋葱，姜，干花椒，白糖等

　　步骤：

　　1.线椒，洗净。

　　2.准备土豆。

　　3.线椒，切段。

　　4.土豆，切丁，用冷水冲一下。

　　5.准备：洋葱、姜和花椒。

　　6.准备郫县豆瓣酱。

　　7.热油锅。

　　8.先将土豆入锅，中火炸。

　　9.炸的时候要不断翻炒。

　　10.炸到金黄色，捞出，晾凉。

　　11.用锅里的余油，加入郫县豆瓣酱，煸炒。

　　12.加入一小勺白糖，煸炒。

　　13.随后加入线椒。

　　14.小火煸炒一会。

　　15.随后加入醋。

　　16.把晾凉的土豆倒入锅中。

　　17.快速翻炒均匀，即可。

　　以上主要介绍了青椒土豆丁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的相关知识。

　　如何挑选土豆

　　土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

　　土豆的制作技巧

　　存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　以上就是关于：“青椒土豆丁的做法 加点豆瓣酱会更入味”的分享，希望对你有帮助。