猪肚味道非常香美，做法多多，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“陈皮拌猪肚的做法 加点醋会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下陈皮拌猪肚的做法：

　　材料：

　　猪肚，陈皮，香油，盐，味精，生抽，醋，辣椒红油，花椒油，香葱等

　　步骤：

　　1.猪肚清洗干净后放入锅里，加入足量的凉水，再放几片生姜片，大火烧开转小火慢慢煮至猪肚软烂。

　　2.捞出沥干水份，自然冷却

　　3.切成肚丝

　　4.陈皮洗净，加用开水浸泡十分钟左右

　　5.肚丝里面加入香油

　　6.倒入生抽

　　7.放入味精，辣椒红油，花椒油、醋

　　8.把浸泡好的陈皮夹出放在肚丝上，淋上适量的陈皮水

　　9.拌匀后撒上香葱完成。

　　以上主要介绍了陈皮拌猪肚的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪肚的相关知识。

　　如何挑选猪肚

　　新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。

　　猪肚的制作技巧

　　1.猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料;

　　2.猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。

　　以上就是关于：“陈皮拌猪肚的做法 加点醋会更入味”的分享，希望对你有帮助。