青椒最佳搭配是什么 搭配这几样营养高

作者: 熊曲  2019-10-07 20:24 [查查吧]:www.chachaba.com

  青椒是一种非常常见的厨房食材,青椒可以和许多食材一起搭配从而变成饭桌上的美味佳肴,那么青椒最佳搭配是什么呢?

  青椒炒鸡蛋

  原料:新鲜青椒150克、鸡蛋3个、豆油60克、精盐、香油、葱花各适量。

  做法:

  1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,加适量食盐,用筷子搅拌均匀。

  2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。

  3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,稍微发黄即可,随后放入青椒丝,加精盐翻炒,见青椒丝变成翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香油烹一下,即可出锅。

  青椒炒肉

  原料:猪肉200g、青椒2个、火麻油2勺、蒜1/3个、盐1小勺、耗油1小勺、生抽1小勺。

  做法:

  1.将青椒洗净、切好,可根据个人喜欢切形状。

  2.猪肉清洗干净,切好。

  3.起锅。倒入2勺火麻油,然后将准备好的蒜米放入,爆香后再将猪肉倒入翻炒。

  4.猪肉翻炒2分钟左右,就可以倒入青椒一起翻炒。

  5.炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。

青椒最佳搭配是什么 搭配这几样营养高
青椒最佳搭配是什么 搭配这几样营养高(图片源于摄图网)

  青椒烧鲳鱼

  原料:小鲳鱼3条、青椒200克、葱姜蒜、辣椒、食盐、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、生抽、酱油各适量。

  做法:

  1.将鱼处理干净,切大块,用料酒,姜片,盐腌20分钟,用淀粉拌匀。

  2.锅里放300克油,7分热,放下鱼块炸成金黄捞出。

  3.青椒洗净切大片,油热,放下青椒爆炒2分钟。

  4.放入炸好的鱼块,放些辣椒,蒜碎,一点盐,糖,胡椒粉,鲜抽酱油,一点水,闷煮5分钟。

  5.最后放些鸡精,葱段,即可。

  青椒鳝鱼丝

  原料:鳝鱼肉300克、青柿椒150克、鸡蛋清1个、葱、姜、蒜末、料酒、酱油、醋、白糖、盐、味精、淀粉、植物油适量。

  做法:

  1.鳝鱼肉斜刀切丝,用蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀。

  2.青柿椒择洗干净切细丝。

  3.用醋、酱油、料酒、淀粉、糖、味精调成汁。

  4.油锅烧至五成热,将鳝鱼丝青椒丝入锅滑散,捞出沥油。

  5.热油中放入葱、姜、蒜煸炒出味,到入滑好的鳝鱼丝青椒丝略炒,加入调好的汁,翻炒几下即成。

  青椒炒猪肝

  原料:鲜猪肝200克、青椒100克、植物油250克、酱油12克、精盐1克、白糖2克、醋2克、料酒5克、葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。

  做法:

  1.先将猪肝洗净,切成柳叶形薄片,在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下。

  2.炒勺上火,放入植物油,大火烧至五成热,将猪肝推入,划至新生,待猪肝片挺起饱满时捞出。

  3.勺内留有少许底油,加葱花、蒜泥煸炒一下,再将切成片的青椒放入略炒,放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精,用水淀粉勾薄芡,倒入猪肝,炒匀后淋入少许香油,起勺装盘,上面撒些胡椒面即成。

  以上就是“青椒最佳搭配是什么 搭配这几样营养高”的全部内容啦,希望你会喜欢哦。

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