排骨很多人都喜欢用来炖汤喝，最常见的就是炖玉米，海带，冬瓜，莲藕等。其实排骨用来焖南瓜也是超入味喔。下面要给大家分享的内容是：“排骨焖南瓜的做法 鲜香软糯甘甜味美”，一起来看下吧!

　　首先来看下排骨焖南瓜的做法：

　　材料：

　　排骨，南瓜，葱，姜，蒜，植物油，冰糖，八角，桂皮，花椒，老抽，生抽，料酒，食盐等

　　步骤：

　　1.准备食材。

　　2.排骨焯水去血水，并用冷水冲洗干净，控干水分备用。南瓜洗干净切成小块状。

　　3.炒锅热油炒冰糖至完全融化呈现深红色。

　　4.倒入排骨进行翻炒，炒至全部上色。

　　5.为了颜色更深更好看再倒入少量生抽进行翻炒。

　　6.放入葱姜蒜八角花椒桂皮进行翻炒

　　7.倒入两大碗清水，盖上锅盖开始大火焖10分钟转至小火焖30分钟.

　　8.此时排骨已经基本上熟烂，倒入南瓜块，盖上锅盖再焖10分钟即可。

　　9.出锅前撒上蒜末，香气扑鼻。

　　以上主要介绍了排骨焖南瓜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的小知识。

　　排骨的功效与作用

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　滋阴壮阳

　　中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

　　温馨小提示

　　1、在清洗排骨时也不要用热水冲洗，这是因为猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也不好。

　　2、另外，湿热痰滞内蕴的人，感冒发热期间、急性肠道炎感染者在发病期间也最好不要吃排骨，排骨是属于一种比较热性的食物了，对于我们来说，经常的吃排骨好处很多，但是并不是每个人都适合吃了，尤其是对于肠胃不太好的朋友们以及身体属于湿热体质的朋友们来说，排骨都是不太适合吃的了哦。

　　以上就是关于：“排骨焖南瓜的做法 鲜香软糯甘甜味美”的分享，希望对你有帮助。