鸡翅根的做法大全家常

作者: 付池姚  2019-12-27 08:41 [查查吧]:www.chachaba.com

  鸡翅根是一种无人可以抗拒的人间美味,鸡翅根可以有多种美味做法,那么鸡翅根怎样做好吃呢?以下是鸡翅根的做法大全,一起了解一下。

  鸡翅根的做法大全家常

  红烧鸡翅根

  材料:鸡翅根500g

  葱姜、盐、酱油、料酒和水

  做法

  1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。(我是不放大料的,也很好吃)

  2.锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)

  3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

  4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖。

  5.鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。

  五杯鸡翅根

  材料主料:鸡翅根5枚。

  辅料:葱白4-6根、生姜约8片。

  调料:精盐1小匙、米酒1杯、清水1杯、白糖1杯、生抽1杯、陈醋1杯、老抽1/2大匙。

  做法

  1、容器放清水,加精盐1小匙,拌匀,泡鸡翅根约20分钟,然后冲洗,再换上精水允1/3锅;

  2、另开一小锅,放葱白和生姜片;

  3、放米酒1杯、清水1杯、白糖1杯、生抽1杯,为加深颜色,放老抽1/2大匙,如果觉得水太少,可适量多加,足够能把鸡翅根煮好就行了;

  4、烧开后调料小火,让材料出味;

  5、此时在另一锅把鸡翅根焯水,捞起、冲洗、沥水;

  6、把鸡翅根倒入五杯鸡调料的锅里,烧开后高小火煮15分钟,然后放陈醋,再烧约5分钟,收火,焖约10分钟,可供食用,Enjoy !

鸡翅根的做法大全家常
鸡翅根的做法大全家常(图片源于摄图网)

  蒜香烤翅根

  材料鸡翅根(琵芭腿)6只,蒜 2瓣,盐 1茶匙(5g),五香粉 1茶匙(5g),辣椒粉 1/2茶匙(3g),白胡椒粉 1/3茶匙(2g),面包糠100g,黄油 4茶匙(20g),蛋黄 2只

  做法

  1、鸡翅根用流动水洗净,斜刀在两侧切上2至3刀,便于腌渍入味。蒜拍破剁成蒜茸。

  2、在鸡翅根中调入盐、白胡椒粉、五香粉和辣椒粉,混合均匀后腌制20分钟。

  3、将黄油放入锅中,加热使其完全融化,再放入蒜茸煎炒约1分钟。

  4、将黄油倒入鸡翅根中搅拌均匀,再蘸上一层蛋黄,随后裹上一层面包糠。

  5、将处理好的鸡翅根放入烧烤架上,再移入已预热至200度的东菱烤箱中,用上下火烤制约30分钟即可。

  土豆炖翅根

  材料:土豆2个,翅根4个,葱,姜,料酒,白糖,蚝油,生抽,盐

  做法

  1.土豆切块,浸泡在水里;翅根洗净,沥干水分;葱切段,姜切大片;

  2.油稍热后,放入两勺白糖,炒糖色,炒糖色时要不停地用铲子搅拌,以避糊锅,炒至冒大泡;

  3.糖冒泡后倒入翅根翻炒,要把翅根均匀上色。

  4.加一点水,放入葱段姜片,炖五分钟,放点生抽和蚝油提味;

  5.放入土豆块,然后加水没过所有材料,大火开锅后转小火炖,炖大约半个小时,或者土豆绵软;

  6.最后,大火收汁。或者留一点点汤汁,粘粘稠稠的拌米饭很香啊!

  以上就是“鸡翅根的做法大全家常”的内容分享啦,希望对你有所帮助哦。

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