土豆味道极鲜，做法也是多多，颇受人们的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“土豆丝炝粉条的做法 酸香爽口超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下土豆丝炝粉条的做法：

　　材料：

　　土豆，粉条，麻椒，麻油，香油，辣椒，大蒜，大葱，辣椒粉，盐，味精，鸡精，醋等

　　步骤：

　　1.土豆去皮擦成丝

　　2.土豆丝做开水焯一下。(可提前做开，时间太长土豆容易氧化变色)

　　3.下粉条，细粉最好，只有宽粉，凑活吧。

　　4.放一起用凉水投凉。

　　5.最重要的一步，放佐料。有小葱放小葱，没小葱放葱丝。佐料依量而定。然后搅拌均匀。(大蒜放三瓣，另外三瓣下步用)

　　6.拌匀后放辣椒段，辣椒面，大蒜泥，麻椒。烧热油淋上去。(油温高于180最好，更出味)

　　以上主要介绍了土豆丝炝粉条的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆丝的小知识。

　　土豆的功效与作用

　　1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少;

　　2、高血压、高血脂，关节疼痛;

　　3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力;

　　4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹;

　　5、消化不良、大便干结。

　　如何挑选土豆

　　土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

　　以上就是关于：“土豆丝炝粉条的做法 酸香爽口超下饭”的分享，希望对你有帮助。