青蒜味道飘香，功效多多，可搭配各种各样的食材，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“青蒜炒羊血的做法 颜色美丽味道极好”，一起来看下吧!

　　首先来看下青蒜炒羊血的做法：

　　材料：

　　羊血，青蒜，油，盐，糖，料酒，姜，生抽，辣椒油，鸡精等

　　步骤：

　　1.准备好食材

　　2.青蒜洗净切段，

　　3.羊血切小块，放入开水浸泡一下捞出，

　　4.锅里油热，放入姜，青蒜白部分煸炒出香味，

　　5.放入羊血，

　　6.煸炒至转色，

　　7.加料酒，糖，先抽煸炒匀，

　　8.加2小勺清水焖煮至汁干，放入青蒜煸炒匀，

　　9.加些盐，鸡精调味，

　　10.盛出后，淋些辣椒油即可上桌。

　　以上主要介绍了青蒜炒羊血的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于青蒜的小知识。

　　如何挑选青蒜

　　品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

　　青蒜的制作技巧

　　1、青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。

　　2、同时青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

　　以上就是关于：“青蒜炒羊血的做法 颜色美丽味道极好”的分享，希望对你有帮助。