平常很多人都爱吃韭菜炒鸡蛋，蒸鸡蛋，煮鸡蛋等。鸡蛋的做法还有很多很多，下面要给大家分享的内容是：“鸟巢鸡蛋饼的做法 营养美味做法简单”，一起来看下吧!

　　首先来看下鸟巢鸡蛋饼的做法：

　　材料：

　　鸡蛋，土豆，胡萝卜，莲藕，面粉，盐，糖，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.土豆、胡萝卜和莲藕擦成丝;

　　2.加适量的盐搅拌均匀;

　　3.出水后加入胡椒粉、鸡蛋和少许面粉拌匀;

　　4.最后加小葱花拌成面糊;

　　5.平底锅预热放入少许油，倒入和好的面糊，中间的面糊向四周推开做成鸟巢状;

　　6.打入鸡蛋

　　7.盖上锅盖小火慢慢煎熟即可(可以翻过来再煎一另一面)

　　8.鸡蛋黄短时间不容易煎熟，想快一点的话，可以加一点点水蒸两分钟，最后收干水分即可。

　　以上主要介绍了鸟巢鸡蛋饼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款饼喔。接着要给大家补充点关于鸡蛋的小知识。

　　鸡蛋的功效与作用

　　健脑益智

　　鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

　　保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　防治动脉硬

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。

　　预防癌症

　　鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。

　　延缓衰老

　　鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。

　　食用禁忌

　　1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好

　　没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。茶叶中的物质和鸡蛋中的蛋白质混合会产生有害物质。

　　2、不吃生蛋

　　如果以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌,不经烹煮就食用容易引起腹泻。

　　3、吃鸡蛋要适量

　　尽管鸡蛋的经验价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖,增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重,食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大。

　　以上就是关于：“鸟巢鸡蛋饼的做法 营养美味做法简单”的分享，希望对你有帮助。