莲藕味道鲜美营养价值高，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香辣凉拌藕片的做法 香辣爽口非常开胃”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣凉拌藕片的做法：

　　材料：

　　莲藕，胡萝卜，木耳，花椒，辣椒粉，干红辣椒，酱油，盐，醋，芝麻油，白糖，花生油等

　　步骤：

　　1木耳水发

　　2胡萝卜和莲藕(去皮)切薄片，水发好的木耳撕成小朵

　　3备好调味料：辣椒粉、干红辣椒、芝麻油、酱油、醋、盐、白糖、花椒、花生油等

　　4酱油、醋、芝麻油、白糖、盐各适量调成汁

　　5锅中加水加几滴油烧开，将以上菜放入煮至藕片透明

　　6将煮好的菜迅速放在冰水中浸泡2--3min

　　7锅中放少许花生油烧热放入花椒炒熟，关火稍等一会儿将辣椒粉和干红辣椒放入，调出香辣油。

　　8将浸泡好的菜菜码盘，

　　9将以上汤汁和香辣油倒入盘中，搅拌均匀即可食用

　　以上主要介绍了香辣凉拌藕片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

　　莲藕的功效

　　1.强健胃粘膜

　　维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

　　2.预防贫血

　　预防贫血，协助肝脏的运动。

　　3.改善肠胃

　　单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

　　4.止血

　　莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

　　吃藕的注意事项

　　1、生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。

　　2、发黑、有异味的藕不宜食用。

　　3、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

　　4、切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。

　　以上就是关于：“香辣凉拌藕片的做法 香辣爽口非常开胃”的分享，希望对你有帮助。

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