紫甘蓝是许多人都超爱的蔬菜之一，味道很鲜，吃法超多。下面要给大家分享的内容是：“凉拌紫甘蓝的做法 颜值高味道赞”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌紫甘蓝的做法：

　　材料：紫甘蓝，红辣椒，绿辣椒，盐，蒜，醋，酱油，白芝麻等

　　步骤：

　　1.准备好食材。

　　2.紫甘蓝洗净切成丝装入碗中，撒入少许盐让其变软。

　　3.青辣椒、红辣椒洗净切丝放入碗中备用。

　　4.将酱油、醋、糖、盐、几滴香油，再加一点凉白开，搅拌均匀，调成酱汁备用。

　　5.将紫甘蓝、青红辣椒和切好的蒜一起倒入碗中。

凉拌紫甘蓝的做法 颜值高味道赞（图片来源：摄图网）

　　6.调好的酱汁倒入。

　　7.将油烧至滚烫后关火，趁热浇入紫甘蓝中。

　　以上主要介绍了凉拌紫甘蓝的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于紫甘蓝的相关知识。

　　紫甘蓝的营养价值

　　硫元素

　　紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

　　纤维素

　　凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

　　矿物质

　　紫甘蓝中的矿物质也很丰富，如钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等。其中钾的含量最多，可以帮助调节电解质平衡，从而稳定降低血压。

　　花青素

　　因为颜色深紫而拥有更多的营养物质。尤其含有丰富的维生素C、维E和B族，更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。

　　叶酸

　　富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃，它也是妇女的重要美容品。

　　紫甘蓝的其它美味吃法推荐

　　紫甘蓝炒肉丝

　　材料：紫甘蓝，猪肉，青椒，小米椒，姜，食盐，生抽，淀粉，胡椒粉等

　　步骤：

　　1猪肉切成肉丝。

　　2加入生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。

　　3紫甘蓝洗净切成细丝，青椒洗净去籽切成细丝。

　　4小米椒斜刀切段，姜去皮切成末。

　　5起锅热油，加入肉丝滑炒至断生变色。

　　6加入姜末炒出香味。

　　7加入紫甘蓝和青椒翻炒片刻。

　　8最后加入盐调味，撒上小米椒。

　　9炒匀关火即可。

　　紫甘蓝鸡蛋炒饭

　　材料：冷饭，紫甘蓝，鸡蛋，肉末，葱，细盐，酱油，玉米油等

　　步骤：

　　1备好所用食材。

　　2鸡蛋加细盐打散，锅里加油将蛋液下锅。

　　3加适量的肉末，将蛋液炒至凝固，再将冷饭加入。

　　4炒至饭粒松散，再将紫甘篮菜下锅。

　　5加适量的细盐及生抽调味调鲜。

　　6再将葱花下锅，炒至出香味就好。

　　7这样子一份色美味赞的炒饭就完成了。

　　以上就是关于：“凉拌紫甘蓝的做法 颜值高味道赞”的分享，希望对你有帮助。