现在很多人中午吃米饭时都喜欢点酸豆角肉末来开胃，下面要给大家分享的内容是：“酸豆角肉末的做法  独特的酸味让人回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看吓死酸豆角肉末的做法：

　　材料：

　　酸豆角，肉馅，泡椒，生抽，糖，味精，料酒，葱，姜，食用油等

　　步骤：

　　1.葱姜切末，准备好猪肉馅。

　　2.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段，

　　3.锅中放油爆香葱姜碎。

　　4.加入肉馅煸炒至肉馅变白。

　　5.加入泡椒煸炒出红油。

　　6.加入料酒 酱油 糖继续煸炒均匀。

　　7.倒入切碎的酸豆角。

　　8.煸炒均匀后加入一点水。

　　9.收干汤汁，放味精起锅即可。

　　小技巧

　　泡椒和酸豆角都是咸的就不要放盐了。

　　以上主要介绍了酸豆角的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于酸豆角的小知识。

　　酸豆角的做法

　　1. 将豆角(四季豆)去筋洗净，切成小段，用沸水焯一下，待豆角转青时捞出，沥干备用;

　　2. 将焯好的豆角放入盆内，加入白糖、白醋、精盐和辣椒粉拌匀，腌制1天后即可食用。

　　温馨小提示

　　酸豆角+柿子

　　酸菜属于性偏寒的食品，而柿子属于凉性食品，两者一起或先后食用，会增加人体肠胃的负担。易造成胃痛、胃酸、腹泻、呕吐等现象。

　　酸豆角+猪肝

　　猪肝含有铜离子。会促使酸菜中已经不多的维生素c发生氧化作用。进而破坏营养素的吸收。降低酸菜的食用价值。

　　酸豆角+蜂蜜

　　酸菜中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，与具有通便效果的蜂蜜一起搭配食用，易引起腹泻、腹痛的症状，并且降低食材的营养功效。

　　以上就是关于：“酸豆角肉末的做法 独特的酸味让人回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“