老坛酸辣椒炒腊干鱼的做法 人见人爱的下饭菜

作者: ckqgt  2019-02-18 10:15 [查查吧]:www.chachaba.com

  腊鱼口感非常好,是许多人的开胃佳食。下面要给大家分享的内容是:“老坛酸辣椒炒腊干鱼的做法 人见人爱的下饭菜”一起来看下吧!

  首先来看下老坛酸辣椒炒腊干鱼的做法:

  材料:

  1从老坛里抓出酸辣椒。

  2将食材改刀。

  3热锅放食用油,炸出香味。

  4扒一边,放腊鱼,小火煎黄。

  5放酸辣椒、盐、炒几下。

  6倒入水炝下锅。

  7用老抽调味,翻炒匀。

  以上主要介绍了老坛酸辣椒炒腊干鱼的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于腊鱼的相关知识。

  怎么自制腊鱼

  材料:草鱼,花椒,花椒,盐,高度白酒等

  步骤:

  1.准备好上述所需食材

  2.买鱼时,请别人加工好,把鱼从鱼背上切开,不要切断。回家再清洗几次。晾干水分,把草鱼用高度白酒里外抹一遍

  3.先把盐倒入锅中

  4.再倒入花椒,炒至微黄

  5.倒入花椒粉,炒至花椒盐香味更浓就行了,盛出放在一边晾凉

  6.带到一次性手套,均匀的抹在鱼肚,鱼头等部分涂抹上花椒盐

  7.外面也同样的抹上花椒盐

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  清蒸腊鱼

  这是一种较为便捷的制作方法,直接将腊鱼块放在饭面上一起在电饭煲里蒸制,待蒸熟鱼即将起锅时,再将香油、姜碎、陈醋、酱油以一定比例调配好的酱料淋在蒸鱼上,盖上电饭煲盖焖上十分钟,即可。

  红烧腊鱼

  以“老干妈”豆豉酱、料酒、姜碎、酱油和少量花椒、辣椒一起来烧制腊鱼。最重要的烹饪关键是“收汁”,放入调味料后,待腊鱼起锅前,需要改文火,盖上锅盖慢慢煮,将所有调味料慢慢入味到腊鱼中,打开锅盖,就能马上闻到红烧腊鱼块的浓香。

  姜丝腊鱼

  材料:腊鱼,油,盐,姜,青椒,味精,生抽等

  步骤:

  1.腊鱼,青椒,姜,

  2.腊鱼切块,姜切丝,青椒切丝,

  3.烧油倒进腊鱼过油,

  4.放进姜丝,青椒丝,

  5.在青椒,姜丝上加盐炒匀,

  6.再混炒,

  7.再加一点点清水烧开,调入生抽,

  8.出锅前撒上味精即成。

  以上就是关于:“老坛酸辣椒炒腊干鱼的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。

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