蒜苗可以作配菜也可以作主菜，吃法非常多，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“回锅肉炒蒜苗的做法 颜值极高的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下回锅肉炒蒜苗的做法：

　　材料：五花肉，蒜苗，豆瓣酱，生姜，红椒，料酒，盐，酱油等

　　步骤：

　　1五花肉两块，加入10多个花椒，1八角，三片香叶，3片生姜，加入2勺料酒。煮至用筷子能戳透。

　　2煮好的五花肉晾凉，取适量切薄片。

　　3蒜苗斜切成段，茎和叶分开放。

　　4三片生姜，几块的红椒。

　　5炒锅放少许油，下5、6粒花椒。煸香肉片至出油。

回锅肉炒蒜苗的做法 颜值极高的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　6加半勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，烹入料酒1勺，酱油少许后出锅。

　　7炒锅放少许油，煸香姜片、红椒。

　　8下入蒜苗茎段翻炒。

　　9加入炒好的五花肉翻炒。

　　10加入蒜苗叶翻炒，放入适量的盐。

　　11麻辣鲜香的回锅肉炒蒜苗出锅了，配米饭杠杠的。

　　以上主要介绍了回锅肉炒蒜苗的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于蒜苗的相关知识。

　　吃蒜苗有什么好处

　　消食

　　蒜苗是微辣的食物，可以促进肠道的蠕动和吸收，有帮助肠胃消化的作用，同时还可以有缓解胃部胀气的效果。

　　提高铁元素

　　蒜苗中含有的维生素C比较多，而维生素C在我们的人体是有可以促进人体把身体中不容易吸收和代谢的铁元素转换成人体可以吸收的铁，有助于提高铁元素的吸收和利用率，所以对于有缺铁性贫血的人群有很大的帮助作用。

　　预防流感

　　蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。

　　保护肝脏

　　蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

　　蒜苗的其它美味吃法推荐

　　蒜苗炒腊肠

　　材料：腊肠，蒜苗，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，料酒，盐，鸡精等

　　步骤：

　　1准备好蒜苗和腊肠。

　　2葱姜蒜切片，花椒、干辣椒备用，腊肠蒸熟后切成合适的形状。

　　3蒜苗从中间横向剖开后斜切段。

　　4锅中倒入一点点底油，油热后倒入腊肠翻炒至微微吐油。

　　5调入葱姜蒜、花椒和干辣椒炒出香味儿。

　　6入蒜苗，调入一调羹料酒，适量盐翻匀。关火调入鸡精起锅。

　　蒜苗虾仁

　　材料：虾仁，蒜苗，花生，生抽，盐，糖，胡椒粉等

　　步骤：

　　1虾仁是自己剥的，剥好切段，加胡椒粉生抽抓均匀腌上，蒜苗切段。

　　2炒锅倒油，凉锅凉油下花生，煸炒至花生酥香。出锅拍碎。

　　3利用锅里的油，炒散虾仁。

　　4下蒜苗翻炒。

　　5倒入花生碎，淋生抽拌均匀。

　　6出锅即可。

　　小贴士

　　1.蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。

　　2.同时蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

　　以上就是关于：“回锅肉炒蒜苗的做法 颜值极高的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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