金针菇味道极鲜，人见人爱，吃法更是多样，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“金针菇烧豆腐的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下金针菇烧豆腐的做法：

　　材料：豆腐，金针菇，蚝油，食盐，香葱，白胡椒粉，酱油等

　　步骤：

　　1.食材、北豆腐、金针菇

　　2.金针菇切去老根，洗净撕开。

　　3.北豆腐切成块，香葱切末

　　4.切好的豆腐放入煎锅中小火煎制

　　5.煎至几面金黄盛出备用。

　　6.锅中留底油，爆香葱末。

金针菇烧豆腐的做法 人见人爱的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　7.爆香葱末后放入金针菇煸炒

　　8.炒至金针菇变软，加入煎好的北豆腐，加入蚝油、食盐、白胡椒粉、

　　9.加入半碗水，大火烧沸后改小火烧一会。

　　10.烧制汤汁减少，加入剩余的葱末，大火把汤汁收浓即可。

　　以上主要介绍了金针菇烧豆腐的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于金针菇的相关知识。

　　金针菇的营养价值

　　1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

　　2、金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。

　　3、金针菇含丰富的蛋白质及多糖，具有降低血液中胆固醇的作用，能帮助降低血压，对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效。

　　4、在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。

　　金针菇的其它美味吃法推荐

　　剁椒肉丝金针菇

　　材料：金针菇，猪肉，剁椒，生抽，盐，葱花，十三香等

　　步骤：

　　1金针菇切掉根部。

　　2洗净，撕开。

　　3洗净的金针菇焯水。

　　4再过凉水。

　　5猪肉切条(切丝更好)。

　　6锅里注油烧热，下葱花、剁椒。

　　7小火炒香。

　　8下猪肉。

　　9翻炒至变色后加入生抽、十三香，翻炒一会儿。

　　10加入攥干的金针菇。

　　11炒散，再翻炒一会。

　　12加盐调味。

　　13炒匀出锅。

　　金针菇炒鸡蛋

　　材料：金针菇，鸡蛋，葱，盐，鸡精，生抽等

　　步骤：

　　1金针菇切去根部较老的部分，洗净沥干水份，切成约4cm的段。

　　2鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。

　　3锅内热油，下金针菇炒几下变软。

　　4倒入蛋液化两面煎凝固。

　　5煎熟后炒散，调入两勺生抽炒上色。

　　6最后加少许盐和鸡精，放葱花翻炒几下。

　　咖喱金针菇

　　材料：金针菇，洋葱，油，盐，咖喱粉等

　　步骤：

　　1金针菇剪去根部，洗干净用冷水浸泡10分钟。

　　2金针菇入锅焯水后捞出沥干水。

　　3洋葱洗干净切成块。

　　4起油锅，洋葱入锅炒香。

　　5加咖喱粉炒。

　　6金针菇入锅炒。

　　7加盐炒。

　　8炒均匀即可出锅装盘。

　　以上就是关于：“金针菇烧豆腐的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。