香菇味道非常鲜美，可以炒着吃，也可以炖，蒸，凉拌，油炸等。下面要给大家分享的内容是：“香菇炖粉丝的做法 做法简单味道超赞”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇炖粉丝的做法：

　　材料：干香菇，粉丝，花生油，酱油，蒜头，青瓜等

　　步骤：

　　1.粉丝泡软备用

　　2.香菇提前泡3小时切小块，香香菇水一定要留着。

　　3.锅热下油先放香菇炒香

　　4.加入蒜头和酱油

　　5.倒入香菇水

　　6.煮沸煮出香菇香味更浓了

香菇炖粉丝的做法 做法简单味道超赞（图片来源：摄图网）

　　7.放入粉丝

　　8.不停的搅炒以免粘锅，直至酱油水收干

　　9.放入点青瓜丝点缀

　　10.出锅装盘

　　以上主要介绍了香菇炖粉丝的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于香菇的相关知识。

　　干香菇和新鲜香菇的营养价值一样吗?

　　香菇被称为“百菇之王”。各类蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有丰富的香菇多糖。香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外，还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。相较于新鲜香菇，干香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光下麦角固醇转变为较多的维生素D而致。

　　泡干香菇的水不要扔掉

　　干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能使风味成分释放充分。干香菇一般适合炖菜，其能使纤维软化彻底，有利于口感。但干香菇浸泡后的水最好不要扔掉，因为香菇嘌呤在浸泡香菇的水里含量较高，具有很高的保健功能，可以一同放到锅里炖煮食用。

　　香菇的美味吃法推荐

　　酿香菇

　　材料：香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油

　　步骤：

　　1.香菇洗净，去香菇蒂。

　　2.红萝卜切丁，葱切末。

　　3.猪肉剁碎，加入红萝卜、葱、盐、糖，搅拌均匀。

　　4.将猪肉馅酿入香菇里。

　　5.酿好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。

　　香菇猪肉炒面

　　材料：香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油

　　步骤：

　　1.干香菇用清水泡1-2小时，泡软后将香菇内的清水沥出。

　　2.香菇切成条，猪肉切成末，葱切成末备用。

　　3.面条用清水煮熟备用。

　　4.热锅入油，加入猪肉炒3-4分钟。

　　5.加入葱、香菇和酱油，继续炒5分钟。

　　6.最后加入面条炒2-3分钟就可以吃啦。

　　蚝油白菜香菇

　　材料：香菇、小白菜、蒜、蚝油、油

　　步骤：

　　1.香菇、小白菜洗净备用。蒜切片。

　　2.小白菜在清水中煮熟。

　　3.热锅入油，加入蒜片炒。再放入香菇，直至煮熟。

　　4.最后加入蚝油调味就可以吃啦。

　　香菇滑鸡煲仔饭

　　材料：香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油

　　步骤：

　　1.香菇、木耳、金针菜提前用清水浸泡。

　　2.将香菇、木耳、金针菜和鸡肉放在同一个碗里，加入盐、糖、酱油，搅拌均匀。

　　3.姜切段，葱切末。

　　4.在煲仔中加入白米和清水。

　　5.往煲仔中加入鸡肉、香菇、木耳、金针菜。

　　6.蒸30分钟就可以吃啦。

　　香菇烧麦

　　材料：香菇、糯米、青豆、面粉、葱、五香粉、盐、酱油、油

　　步骤：

　　1.在碗里加入面粉、盐和清水，充分和开。然后放在温暖的地方发酵1-2小时。

　　2.糯米洗净并蒸熟。

　　3.香菇切丁，葱切末备用。

　　4.热锅入油，加入香菇和葱花，炒3-4分钟。再加盐、酱油、五香粉和清水，继续炒3-4分钟。

　　5.加入糯米饭和青豆继续炒，直到食材充分混合。

　　6.发酵好的面团，揉成合适的大小，擀成面皮。

　　7.将馅料放入面皮中，包成烧麦。

　　8.最后蒸5分钟就可以吃啦。

　　以上就是关于：“香菇炖粉丝的做法 做法简单味道超赞”的分享，希望对你有帮助。

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