咸菜炒三丝的做法 人见人爱的下饭菜

作者: 彭姓  2018-10-10 18:01 [查查吧]:www.chachaba.com

  咸菜许多人都爱吃,味道棒,做法多样。下面要给大家分享的内容是:“咸菜炒三丝的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!

  首先来看下咸菜炒三丝的做法:

  材料:咸菜,茭白,胡萝卜,蛋,蚝油,蒜,香菜等

  步骤:

  1.各材料准备好

  2.烧热茶油

  3.下蛋液煎至凝固

  4.把蛋切丝,咸菜泡洗一会沥去水份

  5.再次下茶油,爆香蒜末

  6.下茭白丝稍炒一下

  7.下咸菜丝、小许的蚝油炒均匀

咸菜炒三丝的做法 人见人爱的下饭菜
咸菜炒三丝的做法 人见人爱的下饭菜(图片来源:摄图网)

  8.下胡萝卜丝、蛋丝炒透

  9.放香菜

  10.所有材料炒均匀,关火上碟即可食用

  以上主要介绍了咸菜炒三丝的做法,你了解了吗?接着一起来了解下咸菜的其它美味吃法

  咸菜炒豆腐干

  材料:豆腐干,咸菜,油,盐,味精,料酒,蒜苗等

  步骤:

  1.咸菜洗净,切细

  2.豆腐干切成三角形

  3.锅内热油,倒入豆腐干略煎

  4.然后倒入咸菜炒

  5.加适量的盐继续炒

  6.加少许料酒提香

  7.放点蒜苗点缀一下

  8.加味精提鲜

  咸菜炒小虾

  材料:咸菜,小虾,盐,料酒,糖,生姜,油等

  步骤:

  1.把小虾洗干净,并沥干水

  2.然后把咸菜切碎

  3.把生姜也切碎

  4.起油锅,加入咸菜翻炒一下

  5.然后再倒入小虾

  6.快速的翻动一下

  7.加入适量的料酒和盐

  8.再加一点糖调鲜

  9.加入适量的清水

  10.煮两分钟即可起锅了

  酸菜鱼

  材料:鲤鱼,酸菜,食盐,酱油,味精,葱,姜,蒜,花椒,料酒,淀粉,胡椒粉,鸡蛋清等

  步骤:

  1.将鲤鱼去鳃去鳞及内脏,宰杀干净,切大小均匀的段,加姜丝、盐、味精、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀上浆,腌制半小时,葱切段、蒜拍一下、姜切片

  2.将四川酸菜拆包倒入碗中待用

  3.锅内放油,大火,油热后放花椒、葱段、蒜瓣、姜片爆香,入四川酸菜,小火慢炒1分钟,倒入开水,大火烧开

  4.放入鱼头大火烧5分钟,下入鱼段,加入味精、胡椒粉,炖一小会儿,看到鱼段两面全部发白后半分钟就可以出锅了

  酸菜粉丝

  材料:酸菜,粉条,猪肉馅,葱,姜,干辣椒,老抽,植物油等

  步骤:

  1.酸菜洗干净切丝,粉条提前用温水泡出来

  2.葱姜切片,干辣椒掰碎

  3.锅热后倒入油,放葱姜干辣椒煸出香味,再放入肉馅煸炒,待肉馅水分出去,变色就可以了,盛出

  4.重新支锅,油热后放入酸菜丝煸炒,把酸菜的生味儿炒出去,这时放入炒过的肉馅,倒入老抽炒匀

  5.最后放入泡好的粉条,中火烧一会儿(酸菜和老抽会出一点水分),待粉条把水分都吸干就可以了

  酸菜白肉

  材料:五花肉,酸菜,色拉油,食盐,葱,姜,八角,桂皮,料酒,红尖椒,香叶,茴香,胡椒粉等

  步骤:

  1.把葱姜,八角,桂皮,花椒辣椒,香叶小茴香放进调料包里,加适量清水,放入洗净的五花肉,加料酒,盐,大火烧开后捞净浮沫,转中小火煮熟后晾凉切薄片备用

  2.酸菜洗净切细丝挤净水分。热锅上油,油热后下红椒丝煸香,倒入酸菜丝炒至出香味

  3.加入步骤1里煮肉的汤水,大火煮10分钟左右

  4.再加入切好的五花肉片,继续煮5分钟后,加胡椒粉调味,撒上红椒丝起锅即可

  以上就是关于:“咸菜炒三丝的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。

       推荐阅读

       酸菜的腌制方法 教你自制酸青菜

  酸菜炖白肉的做法 人见人爱的一款美食

发表评论
评论

热门关注

  • 婚庆
  • 装修
  • 培训
  • 学车
  • 旅游

医疗健康

  • 资讯
  • 内科
  • 妇科
  • 外科
  • 男科