好吃的快手菜 这些菜都上榜了

作者: 蔡突祈  2018-10-10 18:36 [查查吧]:www.chachaba.com

  大家都知道经常在外面餐厅吃饭对身体不好,终于在一次吃坏肚子后,宝宝决定自己做饭吃。下面要给大家分享的内容是:“好吃的快手菜 这些菜都上榜了”,一起来看下吧!

  小炒河虾

  食材:河虾300g;红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣;、生抽1汤勺、盐少许;

  做法:

  1.青蒜切段,红辣椒切丝,蒜切粒、锅中放入适量油,烧热后放入小河虾;

  2.炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒;

  3.继续翻炒1分钟;

  4.炒匀后加入适量生抽;

  5.再加入少许盐,继续翻炒均匀;

好吃的快手菜 这些菜都上榜了
好吃的快手菜 这些菜都上榜了(图片来源:摄图网)

  6.最后加入蒜粒,炒匀就可以出锅了。

  醋溜白菜

  食材:白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量

  做法:

  1、白菜帮切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切好备用

  2、热锅入油,花椒八角爆香

  3、放入辣椒,葱姜蒜爆香

  4、放入白菜帮,翻炒至半熟。依次放入盐,陈醋,生抽,糖调味

  5、翻炒均匀后加入白菜叶,继续翻炒至菜叶变软。

  6、加入薄芡,翻炒均匀即可出锅

  西红柿炒鸡蛋

  食材:西红柿(2个)、鸡蛋(2枚)、酸甜(口味)

  做法:

  1.西红柿清洗干净、鸡蛋打入碗中。

  2.鸡蛋打散备用。

  3.热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。

  4.鸡蛋炒散炒熟、炒熟的鸡蛋出锅备用。

  5.另起锅放少许油,6成热放入西红柿翻炒。

  6.加入炒好的鸡蛋、糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘,撒上葱末点缀。

  小炒口蘑

  食材:口蘑、五花肉、辣椒段、蒜片、蒜苗、蚝油、生抽

  做法:

  1、将新鲜口蘑洗净,切成两半。

  2、五花肉放入炒锅中煸出油。

  3、放入口蘑块翻炒均匀。

  4、调入蚝油搅拌均匀,加入少许水。

  5、加入蒜末、蒜片、辣椒段翻炒均匀。

  6、调入适量的生抽和盐翻炒均匀至熟即可。

  干煸豆角

  食材:豆角,干虾米,肉末,葱,姜,榨菜,老抽,糖,香油,醋,盐

  做法:

  1.豇豆摘除两头及筋,洗净沥干待用虾米泡软剁两下;

  2.锅中放入油,热后放入豇豆炸黄,再取出把油沥干;

  3.油加热后放入葱、 姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻;

  4.倒入炸过的豇豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、醋,继续翻炒至汁干即可。

  韭菜香干炒肉丝

  材料:韭菜,里脊肉,香干,油,盐,葱,姜,酱油,白糖,料酒,鸡精,淀粉等

  步骤:

  1.韭菜摘洗干净。

  2.里脊肉切丝加入生抽,白糖,料酒,淀粉抓拌均匀。

  3.韭菜切段,香干切条。

  4.炒锅倒油爆香葱姜倒入肉丝翻炒至变色盛出。

  5.在倒入香干翻炒。

  6.加入酱油。

  7.加入白糖,盐和适量的水翻炒片刻。

  8.加入韭菜翻炒。

  9.在倒入肉丝继续翻炒。

  10.加少许鸡精。

  11.翻炒均匀关火。

  蚝油生菜

  材料:生菜,油,盐,蒜,蚝油,糖,料酒,芝麻油,淀粉等

  步骤:

  1.准备食材。

  2.生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时。

  3.将洗好的生菜放沸水中焯一下。

  4.将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。

  5.蚝油加料酒,芝麻油,少许糖,调成碗汁备用。

  6.将蒜拍碎切成粒。

  7.锅中放适量油,加入蒜末炒香。

  8.调入调好的碗汁,煮沸。

  9.将淀粉加适量水调匀,倒入煮沸的调味汁中,快速搅匀煮沸关火。

  10.将煮好的调味汁均匀的倒在生菜上即可食用。

  凉拌蒜蓉茄子

  材料:茄子,油,盐,白砂糖,老抽,生抽,大蒜等

  步骤:

  1.把所需材料都准备好

  2.茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。

  3.15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。

  4.取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

  5.将酱汁淋到茄子上。

  6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

  7.浇上热油,能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。

  酸辣土豆丝

  材料:土豆,干辣椒,香菜,大蒜,盐,大葱,味精,陈醋等

  步骤:

  1.所有原料准备好,清洗干净。

  2.土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟。

  3.葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。

  4.起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。

  5.放入土豆丝。

  6.加入盐。

  7.再加入陈醋。

  8.开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

  以上就是关于:“好吃的快手菜 这些菜都上榜了”的分享,希望对你有帮助。

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