茄子是许多人都极爱的一款蔬菜，美味又营养，可以搭配各种各样的食材。下面要给大家分享的内容是：“茄子炖土豆怎么做好吃 黄豆酱一定不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下茄子炖土豆怎么做好吃：

　　材料：茄子，土豆，植物油，猪油，五香粉，黄豆酱，葱，蒜等

　　步骤：

　　1.备齐材料，茄子洗净，土豆去皮洗净备用;

　　2.土豆切滚刀快，茄子不用刀切，用手撕成条，这样炖出来的菜才有味道

　　3.砂锅加入适量的油，再加点猪油，通常比例1:1为好，加点猪油炖出来的菜特别香。

　　4.爆香葱姜和五香粉，加入备好的茄子土豆块煸炒

　　5.加入1汤匙黄豆酱煸炒出酱香味

　　6.加入适量的水，大火烧开

　　7.中火炖熟，加入蒜末葱碎调味

　　8.关火，出锅开吃。

　　以上主要介绍了茄子炖土豆怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于茄子的相关知识。

　　大棚茄子怎么管理

　　防止落花落果

　　冬季室温偏低，过低的温度会造成授粉受精不良，引起落花和畸形果。为防止落花和畸形果，开花前后两天内用激素处理花朵。目前经常使用的有2，4-D和防落素。2，4-D处理的浓度为20-30毫克/千克，用毛笔涂抹在花萼和花柄上，不可喷花，不要碰到茎、叶和生长点，以免叶片受害，产生畸形。防落素可以喷花，浓度为30-40毫克/千克，注意喷时要用戴手套的手隔开枝叶，以防止枝叶受药害。用激素处理花朵，低温时期浓度高些，取上限值，高温时浓度低些。

　　病虫害防治

　　茄子主要病害有炭疽病、猝倒病、立枯病、绵疫病、褐纹病、灰霉病、病毒病等，虫害主要有蚜虫、棉铃虫、二十八星瓢虫、茶黄螨、茄无网蚜等，要注意及时防治。

　　适时采收

　　采收的迟早，不仅关系到果实的品质，也关系到产量。采收过早，果实尚小，产量低;采收过迟，果肉粗糙，种子变硬，同时也影响后期果实的发育与全株的产量。

　　整枝摘叶

　　温室茄子在四门斗茄形成后，易出现枝叶繁茂、通风不良的情况。为此，除了将门茄下边枝叶全部打掉外，多数采用适当剪枝的技术，调节整株间的通风和透光状况。以双干整枝法效果较好，该法是在对茄形成后，剪去两个向外的侧枝，形成两个向上的双干;以后每一次分枝，再打掉一次向外的侧枝，只留双干向上生长;待结到7个果实后摘心，以促进果实早熟。如果在种植密度适宜的前提下，也可以留门茄下的第1侧枝，其余叶腋产生的侧枝全部剔除。

　　温馨小提示

　　尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

　　以上就是关于：“茄子炖土豆怎么做好吃 黄豆酱一定不能少”的分享，希望对你有帮助。