红枣是补血佳品，美味又营养，得到了许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“补气红枣糕如何做 加入鸡蛋液会更美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下补气红枣糕如何做：

　　材料：

　　鸡蛋，红糖，大枣，低筋面粉，泡打粉，小苏打，色拉油，葡萄干，核桃仁，盐等

　　步骤：

　　1.大枣洗净

　　2.切除枣核

　　3.放在锅里加入适量清水煮30分钟

　　4.然后过滤一下得到枣泥

　　5.将所有材料称量好

　　6.鸡蛋打入盆内

　　7.先简单打散一点

　　8.然后加入红糖和煮枣水

　　9.隔水加热，期间不断搅拌使红糖融化

　　10.将搅拌好的液体过筛一次，把没有融化的红糖颗粒除掉

　　11.加入枣泥

　　12.用打蛋器搅打均匀

　　13.所有分类材料过筛后加入枣泥液体中

　　14.先翻拌一下，减少干粉防止飞溅

　　15.然后用打蛋器搅打均匀，体积膨胀的状态

　　16.色拉油缓慢加入面糊中，边加入边慢速搅拌

　　17.加入准备好的葡萄干和核桃仁

　　18.翻拌均匀

　　19.将准备好的面糊倒入模具中，振盘一次

　　20.放入预热好145度的烤箱中下层，烘烤45-50分钟即可。

　　以上主要介绍了补气红枣糕如何做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于红枣的相关知识。

　　红枣的功效

　　1、健脾益胃

　　脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

　　2、补气养血

　　红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

　　3、养血安神

　　女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

　　4、缓和药性

　　红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

　　红枣的挑选

　　1.观

　　观看红枣的外观。包括颜色、光泽、折皱、虫眼等。好红枣是成熟后晾干的，颜色是紫红色;而劣质红枣一般是把不成熟的红枣经过加温捂或闷，让枣变红，这样的红要么略带褐色，要么比紫红色浅。红枣的折皱分两种，新鲜成熟的红枣折皱少(含水量高)，陈年的红枣折皱多(但不成熟的晾干了同样折皱多，需要综合判断。)虫蛀过的红枣，会在表皮上、根蒂处发现小小的蛀眼。

　　2.揑

　　用手揑一下。成色好的大红枣比较瓷实，说明肉厚，反之则皮多肉少。经水泡过的，揑起来感觉松软。烘干的虽然有硬度，但没有弹性。

　　3.掂

　　掂一下红枣份量，成熟的比较重，反之较轻。当然，这还要和含水量结合起来综合考量。

　　4.尝

　　掰开红枣，果肉颜色均匀一致，不黑、不褐、不蛀，无异味，放在嘴里尝尝，甜度适中，不苦、不涩。(有的品种甜中略带酸是正常的。)

　　以上就是关于：“补气红枣糕如何做 加入鸡蛋液会更美味”的分享，希望对你有帮助。