椒盐孜然小土豆做法是怎么样的呢?这道菜的味道杠杠的，受到许多人的喜欢，下面一起来看下它的做法吧!

　　材料：

　　小土豆，大蒜，孜然，辣椒粉，椒盐粉，盐焗鸡粉，指天椒，湖南青椒等

　　步骤：

　　1.锅下水将洗净表皮的小土豆入煮熟。

　　2.煮至用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可。

　　3.煮熟的小土豆，用冷水冲凉，用手一捏去掉表皮，蒜拍成蒜蓉，指天椒、青椒切薄圈备好。

　　4.锅下油烧热，放入一半的蒜蓉爆香，再放入小土豆。

　　5.用锅铲压扁小土豆，小火将小土豆两面煎至表皮金黄带脆即可。

　　6.另锅下油，爆香余下的蒜蓉和一半指天椒圈。

　　7.然后倒入煎香的土豆。

　　8.调小火，撒入辣椒粉。

　　9.放入孜然，继续翻炒。

　　10.再撒入椒盐粉和盐焗鸡粉，翻炒均匀。

　　11.再倒入余下的指天椒圈和青椒圈，翻炒片刻即可装盘。

　　以上主要介绍了椒盐孜然小土豆做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的相关知识。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　以上就是关于：“椒盐孜然小土豆做法 焦香爽口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。