怎么熬小米粥最好吃 熬小米粥的做法

作者: whiajr  2019-09-08 18:39 [查查吧]:www.chachaba.com

       小米粥很多人都爱喝,但是好喝的小米粥也很难熬,那么怎么熬小米粥最好吃呢?以下熬小米粥的做法了解一下。

  怎么熬小米粥最好吃

  1. 浸泡

  准好好适量的小米,用冷水将小米浸泡个半小时,这是让米粒尽可能的膨胀开,另外这样做也是有好处的,在熬粥的时候会节约一些时间,注意的是火候要把握好,在搅动的时候顺着一个方向去转,这样的做法也是为了让口感更好。

  2. 下锅

  在下锅的时候,一定要注意,等到水烧开的时候再下锅,也有好多人是冷水下锅的,开水下锅是有好处的,很多熬粥的大师都是开水下锅的,用开水下锅的也可以防止糊底的情况发生,所以我建议大家还是用开水下锅。

  3. 火候

  在煮小米粥的时候,先用大火煮的沸腾,接着要调成小火,然后再接着煮半个小时,就可以了。这个大火转小火的转换是非常重要的,而且还可以把粥的香味给熬出来,所以这一点非常的重要。

 怎么熬小米粥最好吃 熬小米粥的做法
 怎么熬小米粥最好吃 熬小米粥的做法(图片源于摄图网)

  4. 搅拌

  在煮粥的过程中,好多人都会搅拌,这也是为了防止糊底,这种情况也讲过,用开水下锅就能够避免,所以还需要搅动吗?当然要,这一步是为了使粥变得浓稠,不要小看了这一步。用小火熬制20分钟之后然后再开始搅动,这个时间为10分钟,用这样的方法做出来的粥是非常的美味。

  5. 点油

  这一步可能好多人都没有做过,所以对这一步也感到很疑惑,表示很不理解,其实这样做也是有原因的,当你这样做的话,你就会发现熬出来的小米粥特别不一样,颜色变得鲜亮了,口感也很鲜滑。这一步如何做呢?是在小火熬制的最后10分钟,加一点色拉油搅拌均匀就行了。

  熬小米粥的做法

  1.选择优质农家小黄米,最大保留小米的营养,源自山区,春种秋收,无灌溉,无化肥,无添加!涓涓山泉,滋润万物,农家真情,回味无穷!

  2.准备淘米,小米粥不宜太稀薄,所以准备的小米可以根据人数适当调整

  3.淘米主要是淘出米中的杂物,淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;用自来水即可,农家的米会有米糠,所以第一遍比较浑浊!

  4.第二遍淘米,米糠本身较多,但是米糠不脏,且也有一定营养价值,所以只要把沙子和其他杂质淘干净即可!

  5.淘完的米,倒掉自来水,加入纯净水!

  6.小火慢炖25分钟左右,粒粒爆开,而且晾一会后,会有厚厚的米油!

  7.粒粒爆开,如果买的米不是新米,这个时间可以煮不开,而且不易烂,也不糯不香,所以一定要选择好的新米。

  以上就是熬小米粥的做法啦,希望你会喜欢哦。

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