西芹炒白合怎么做?要做好这道菜也是需要些小技巧的，下面一起来学习下这道菜的做法吧!

　　材料：

　　百合，西芹，油，盐，胡萝卜，蒜，白糖，鸡精等

　　步骤：

　　1.准备食材

　　2.准备蒜泥

　　3.西芹切段洗净，胡萝卜去皮切粗丝

　　4.百合剥开后洗净

　　5.锅内水开后加入适量盐

　　6.把食材全部倒入焯水后捞起过冷水冲凉待用

　　7.热锅温油，下入蒜泥爆香

　　8.倒入全部食材煸炒出香味

　　9.加盐煸炒均匀

　　10.加入适量白糖去除百合的苦味

　　11.加入少许鸡精煸炒均匀后熄火出锅

　　以上主要介绍了西芹炒百合的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于西芹的相关知识。

　　西芹的制作技巧

　　1.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉;

　　2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

　　西芹的保存方法

　　5-7天，将西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。

　　以上就是关于：“西芹炒百合怎么做 搭配胡萝卜颜色更亮”的分享，希望对你有帮助。