瘦肉味道极鲜美，做法多样，可以搭配各种各样的食材，许多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是：“鲜美瘦肉粥的做法 美味又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下鲜美瘦肉粥的做法：

　　材料：

　　蚝豉，瘦肉，大米，糯米，小米，胡萝卜，青菜，花生油，盐，生抽，料酒，姜等

　　步骤：

　　1.食材准备

　　2.三米洗净下锅，倒入热水，开始煮粥

　　3.瘦肉洗净切丝，放入盐、生抽、料酒、姜片抓匀，再倒入花生油抓匀，腌制片刻

　　4.蚝豉浸泡片刻，洗净

　　5.胡萝卜去皮洗净切丁，青菜洗净切小块

　　6.待米粥浓稠时，放入胡萝卜蚝豉煮五分钟

　　7.再放入肉丝煮一分钟

　　8.最后放入青菜，淋入少许花生油

　　9.搅拌均匀，即可出锅

　　以上主要介绍了鲜美瘦肉粥的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道粥喔。接着要给大家补充点关于瘦肉的相关知识。

　　瘦肉的制作技巧

　　1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

　　2. 切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板;

　　3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

　　4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　5、食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利

　　瘦肉的功效与作用

　　补肾养血，滋阴润燥

　　;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

　　以上就是关于：“鲜美瘦肉粥的做法 美味又营养”的分享，希望对你有帮助。