青菜做法简单，味道清香，维生素含量高，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“豆腐烧青菜的做法 人见人爱的一款素菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下豆腐烧青菜的做法;

　　材料：

　　老豆腐，小青菜，干辣椒，葱，姜，植物油，盐，鸡精等

　　步骤：

　　1.准备好材料，小青菜洗净，豆腐切片

　　2.葱姜切一下，锅内烧开水，放一点盐、放入小青菜开水中焯烫30秒(这样就不会担心菜帮子不熟了)

　　3.捞出过凉，控水，起油锅，放入葱、姜、干辣椒炒香

　　4.放入豆腐翻炒至微微泛黄

　　5.放入青菜翻匀，放入适量盐、鸡精调味即可(小青菜焯烫过，一翻就熟了，这样能更好的保持菜叶的翠绿哦)

　　以上主要介绍了豆腐烧青菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于青菜的小知识。

　　降低血脂

　　青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为青菜性味寒凉、易伤脾胃，少许寒必温缓和寒凉之性。能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

　　解毒消肿

　　青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

　　宽肠通便

　　青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。

　　美容保健

　　青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500g青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求，另外青菜还有助于增强机体免疫能力。

　　温馨小提示

　　1、青菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、青菜心可做配料，如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等。

　　2、食用青菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

　　3、吃剩的熟青菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

　　以上就是关于：“豆腐烧青菜的做法 人见人爱的一款素菜”的分享，希望对你有帮助。