苦瓜和胡萝卜是大众都超爱吃的2款素菜，美味又极营养。下面要给大家分享的内容是：“苦瓜酿胡萝卜的做法 颜值高味道超好”，一起来看下吧!

　　首先来看下苦瓜酿胡萝卜的做法：

　　材料：

　　苦瓜，胡萝卜，大蒜，油辣子，盐，香油，酱油等

　　步骤：

　　1.苦瓜洗净切一指厚。

　　2.把里面的心挖出来。

　　3.胡萝卜切成苦瓜心大。

　　4.在用刮皮刀刮圆，切一指厚。

　　5.切剩下的在做小萝卜

　　6.艾蒿叶做胡萝卜缨子。

　　7.摆放盘中。

　　8.锅里放水烧开。放入苦瓜煮八成熟捞出来。

　　9.立刻过凉。

　　10.在从新摆放好，小萝卜摆放点缀。

　　11.苦瓜切半圆片摆放小萝卜中间，在切小粒放心中间。

　　12.蒜末，油辣子，香油，美味鲜酱油，味精，调成汁。

　　以上主要介绍了苦瓜酿胡萝卜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于苦瓜的小知识。

　　苦瓜的功效与作用

　　抑制脂肪吸收

　　每100克苦瓜只有18千卡热量，比减肥美眉最喜欢的番茄还少7千卡，只比小黄瓜多3千卡，但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。

　　降火消肿

　　苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用清凉消暑。而且还能快速排除毒素，避免体内毒素堆积。

　　美容养颜

　　丰富的维生素C能增强免疫力，并预防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果。

　　降低血糖

　　苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分，具有帮助控制血糖，预防糖尿病的作用。

　　抗癌作用

　　苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手。其中苦瓜子还可以阻止恶性肿瘤的生长。

　　苦瓜的挑选

　　看表皮

　　苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。

　　挑外形

　　如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。

　　辨颜色

　　新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了。

　　掂重量

　　苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好。

　　以上就是关于：“苦瓜酿胡萝卜的做法 颜值高味道超好”的分享，希望对你有帮助。