桂花酿怎么做 桂花酿的做法

作者: bwxlut  2019-09-10 13:31 [查查吧]:www.chachaba.com

  秋天是桂花的季节,很多人都会选择制作桂花酿,那么桂花酿怎么做呢?以下是桂花酿的做法。

  用桂花酿的酒。看去不像酒而胜似酒。一般酒澄清,此酒粘稠,一般酒辣辛,此酒绵甜。酒度可达12~15度。喝时最好烧热。适合各类人群。

  看去不像酒而胜似酒。一般酒澄清,此酒粘稠,一般酒辣辛,此酒绵甜。酒度可达12~15度。喝时最好烧热。

  乡民能喝,市民能喝,老人能喝,儿童能喝,男人能喝,女人能喝,健胃、活血、止渴、润肺。营养丰富,民间用来给产妇下奶和补养身体很有效力。相传太白饮此酒,成诗百篇。

  故历来文人到长安,专饮桂花稠酒。今有一学子欲做诗人,每次到酒店大饮觅灵感,但三碗下肚,则大醉,语无伦次,不识归路。

  桂花酿的做法

  食材清单

  新鲜桂花若干冰糖若干

  矿泉水盐少许

桂花酿怎么做 桂花酿的做法
桂花酿怎么做 桂花酿的做法(图片源于摄图网)

  烹饪步骤

  步骤1

  拾取新鲜桂花,要保证你收集的桂花没有喷洒过农药哦(最好是在树下铺上一层一次性桌布,等上一晚,桂花会随风落下)

  步骤2

  挑出杂质,花梗,枯叶

  步骤3

  再用筛子筛掉细小的杂质

  步骤4

  用水冲洗,去除灰尘

  步骤5

  控干水分,把烤箱预热五分钟,打开烤箱门,把桂花烘干,没有烤箱就自然晾干就行

  步骤6

  熬糖 用微波炉叮就行了,冰糖多,矿泉水少,量自己掌握,熬好的糖是粘稠的

  步骤7

  熬好的糖 粘稠 有一股焦糖味 自然冷却

  步骤8

  将控干的桂花装进密封容器,加一点点盐拌匀,腌一会儿 大概十分钟

  步骤9

  将冷却的糖浆倒入腌渍过的桂花里搅拌,密封,放到阴凉通风的地方,发酵后食用口感更佳

  以上就是桂花酿的做法啦,希望你会喜欢哦。

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