胡萝卜是许多人都超爱的蔬菜之一，味道微甜，功效多多。下面要给大家分享的内容是：“胡萝卜炒蛋的做法 好看好吃又下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下胡萝卜炒蛋的做法：

　　材料：胡萝卜，鸡蛋，虾皮，花生油，盐，香葱，料酒等

　　步骤：

　　1.先把食材准备好

　　2.把鸡蛋磕入碗中，放入虾皮、盐、料酒，搅打均匀。

　　3.把胡萝卜去皮洗净切丝，香葱洗净切葱花。

　　4.起油锅，放入葱花煸香。

　　5.放入胡萝卜炒至变软。

　　6.倒入虾皮蛋液，炒熟，即可出锅享用。

胡萝卜炒蛋的做法 好看好吃又下饭（图片来源：摄图网）

　　以上主要介绍了胡萝卜炒蛋的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于胡萝卜的相关知识。

　　吃胡萝卜有什么好处

　　改善贫血

　　胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

　　促进骨骼增长

　　胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

　　益肝明目

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　　胡萝卜的其它美味吃法推荐

　　金钱胡萝卜

　　材料：腊肠，胡萝卜，山药，葱，盐，糖，生抽，糖粉等

　　步骤：

　　1腊肠是蒸过的。

　　2山药胡萝卜去皮改刀，注意把胡萝卜切成圆片，然后再用小刀切出中间的方形空洞。腊肠改刀成片。

　　3坐锅烧水，将胡萝卜和山药焯水。

　　4保证山药胡萝卜都八成熟出锅。

　　5坐锅倒油，炒香葱花儿。

　　6下腊肠片煸炒。

　　7下焯好水的山药和胡萝卜。

　　8翻炒均匀，淋生抽，加盐和糖调味出锅，这里的盐和糖用量都很小。

　　9稍加装饰即可上桌。

　　胡萝卜木耳炒洋葱

　　材料：洋葱，胡萝卜，干黑木耳，精盐，食用油，生抽等

　　步骤：

　　1准备好所需要的食材。

　　2黑木耳泡发，撕为小片，泡发后用盐搓一搓，再清洗干净。

　　3准备好胡萝卜丝、洋葱丝。

　　4锅中烧开水，先加入黑木耳烧开，加入胡萝卜丝焯水捞出过冷水。

　　5锅中入油，加入洋葱丝不停翻炒出香味。

　　6然后加入焯水的黑木耳、胡萝卜丝，加入生抽、精盐，翻炒几下即可出锅了。

　　胡萝卜面条

　　材料：面粉，鸡蛋，胡萝卜，碱，食盐等

　　步骤：

　　1.普通面粉500克、1只鸡蛋(净重约60克)+胡萝卜汁共210克、盐5克、碱粉3克全部放入容器，用筷子搅成面絮，略揉成团

　　2.放入压面机多次压制成厚3毫米的面片

　　3.最后压出合适宽度的面条即可(没有压面机，可用手工相同操作

　　4.面条压好后，可撒少许干面粉防粘。分成小包装后放入冰箱冷冻，随吃随取

　　以上就是关于：“胡萝卜炒蛋的做法 好看好吃又下饭”的分享，希望对你有帮助。