谈到烧麦，超美味，很多人早餐都爱吃这个，但是会做的人不多。下面要给大家分享的内容是：“西葫芦鸡蛋烧麦的做法 馅料饱满清爽可口”，一起来看下吧!

　　首先来看下西葫芦鸡蛋烧麦的做法：

　　材料：

　　高筋面粉，热水，西葫芦，鸡蛋，胡萝卜，青椒，盐，植物油，生抽，鸡粉等

　　步骤：

　　1.准备好各种食材

　　2.在面粉中间挖个小坑，将热水逐次少量倒入，用筷子拌成雪花状后，用手团成团

　　3.盖好静置饧面20分钟

　　4.饧面的同时，准备馅料。鸡蛋加盐打散，在不粘锅中小火炒成碎块

　　5.将西葫芦丁、胡萝卜丁、青椒丁和鸡蛋碎倒在一起，加植物油、盐和生抽拌匀。也可以加少许鸡粉提鲜

　　6.面团揉成光滑的长条，切成大小相当的剂子，压扁

　　7.用擀面杖旋转着擀成中间稍厚，边缘很薄的圆片

　　8.用勺子将适量馅料放在面片中心

　　9.左手托底，在右手捏褶的同时，慢慢转动，且用左手拇指将馅料不断向内压，这样可以包入更多馅料。右手用拇指食指不断将面片边缘均匀折叠，用剩余几指在边缘下方压实。距离边缘越远，花瓣越大，反之则越小

　　10.完成后稍整理一下形状，大致如图的样子。烧麦是不封口的，这样馅料更容易熟透，且蒸汽会使其更滋润

　　11.放入垫了屉布的笼屉里，或者金属笼屉也可以

　　12.上锅，冷水沸腾后蒸10分钟左右即可。因为是素馅，很容易熟透，不要蒸太久以免损失西葫芦爽脆的口感

　　以上主要介绍了西葫芦鸡蛋烧麦的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款小吃喔。接着要给大家补充点关于西葫芦的小知识。

　　选购技巧：

　　1、西葫芦果实的形状、颜色和花纹可以因品种不同而有较大的差异，但表面应光亮、挺阔、坚实，无物理伤害。

　　2、瓜的大小、老嫩对品质影响很大，最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。

　　3、不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。

　　4、要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

　　温馨小提示

　　1、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

　　2、把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。

　　以上就是关于：“西葫芦鸡蛋烧麦的做法 馅料饱满清爽可口”的分享，希望对你有帮助。