洋葱营养价值很高，味道也是很不错，一直以来都有很多人爱吃。下面要给大家分享的内容是：“爆炒洋葱猪肝的做法 美味又营养的食材搭配”，一起来看下吧!

　　首先来看下爆炒洋葱猪肝的做法：

　　材料：

　　猪肝，洋葱，青椒，豆瓣酱，生抽，料酒，淀粉，盐卤 ，姜丝，白糖，味精等

　　步骤：

　　1.先将猪肝切片，用料酒，豆瓣酱，生抽，姜丝，干淀粉腌制15分钟以上。

　　2.洋葱和青椒切片备用

　　3.热锅下冷油，放入腌制好的猪肝爆炒断生，铲起备用

　　4.利用锅里剩余的油，将洋葱和青椒炒熟，加一点盐调味，再将猪肝返锅炒匀

　　5.加一点白糖，味精调味，出锅

　　以上主要介绍了爆炒洋葱猪肝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于洋葱的小知识。

　　洋葱的功效与作用

　　预防癌症

　　洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

　　降血压

　　洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

　　降血糖

　　洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

　　改善便秘

　　洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。

　　烹饪技巧

　　切洋葱的时候，菜刀放在水里浸泡下，切一会用水冲下刀，就不会流流满面了;炒洋葱时，很容易发软粘在一起，如果在切好的葱头中拌少量的面粉就可避免，而且成色泽金黄，质地脆嫩，口感好。

　　温馨小提示

　　洋葱不宜不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

　　以上就是关于：“爆炒洋葱猪肝的做法 美味又营养的食材搭配”的分享，希望对你有帮助。