爆炒猪肚色香味俱全，是一道非常下饭的家常菜。那么爆炒猪肚怎样炒才脆呢?爆炒猪肚的做法了解一下。
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
食材
主料
猪肚适量 青辣椒适量 大蒜头适量 姜适量 火锅底料适量 红辣椒适量
辅料
油适量 鸡精适量 蚝油适量 料酒适量 醋适量 胡椒粉适量
爆炒猪肚的做法步骤
1、准备好一个猪肚，清洗干净(放高压锅压5分钟，煮熟
2、准备好其它的食材
3、猪肚切成小条块、辣椒斜切、姜切成丝、大蒜头拍碎
4、起锅烧油
5、油五成热时，下辣椒、姜丝和大蒜头炒出香味
6、辣椒炒软时
7、下入猪肚翻炒均匀
8、加火锅底料、鸡精、蚝油、料酒、胡椒粉调味，快速翻炒均匀，最后加醋炝锅
9、起锅装盘
以上就是爆炒猪肚的做法啦，希望你会喜欢哦。
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