洋肝营养价值高，味道也很独特，可以搭配各种各样的食材，因此受到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“洋葱炒羊肝的做法 配点胡萝卜上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下洋葱炒洋肝的做法：

　　材料：

　　羊肝，洋葱，胡萝卜，油，盐，辣椒，蒜，蚝油，豆腐，姜等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.羊肝洗净切片

　　3.把洋葱、胡萝卜洗净切片

　　4.把切好的羊肝加料酒拌匀，然后加淀粉抓匀上浆

　　5.锅烧开水，放入上浆的羊肝汆烫1分钟，捞出冲洗后，沥净水分备用

　　6.热油，放入蒜姜片炒香

　　7.放入胡萝卜炒至断生.

　　8.放入备用的羊肝翻炒

　　9.加入蚝油炒匀

　　10.放入洋葱，加盐调味

　　11.旺火翻炒均匀，即可关火

　　以上主要介绍了洋葱炒羊肝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于羊肝的小知识。

　　羊肝的营养价值

　　1.羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。

　　2.羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。

　　3.羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

　　羊肝的选购

　　新鲜肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货。色紫红，切开后有余血外溢，生有浓水泡的不要购买。

　　羊肝的存储

　　在肝外面涂上一层食油后放进电冰箱冷藏,可保持原色、原味,且不易干缩。

　　以上就是关于：“洋葱炒洋肝的做法 配点胡萝卜上色又提味”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“