番茄味道酸甜，不管是炒着吃，还是生吃着都超美味超营养。其实番茄还可以用来做饺子吃喔，下面要给大家分享的内容是：“番茄鸡蛋蒸饺的做法 老少皆宜的美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下番茄鸡蛋蒸饺的做法：

　　材料：

　　番茄，鸡蛋，虾米，油，盐，料酒，糖，胡椒粉，葱花等

　　步骤：

　　1.准备好食材

　　2.虾米漂净，煸炒一下盛出，

　　3.番茄用开水烫一下，去皮切小粒，挤去部分汁水，

　　4.鸡蛋加些料酒打匀，炒熟铲碎，关火，

　　5.放入番茄粒，

　　6.放入虾米，

　　7.放入葱花，

　　8.加适量糖，盐，胡椒粉，

　　9.搅拌成馅，

　　10.饺子皮再擀薄些，

　　11.放入适量番茄鸡蛋馅，包成饺子，

　　12.蒸屉里刷层植物油，放入饺子胚，

　　13.隔水蒸10分钟左右即可。

　　以上主要介绍了番茄鸡蛋蒸饺的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款饺子喔。接着要给大家补充点关于番茄的小知识。

　　番茄的挑选

　　1.看颜色

　　不同颜色的西红柿具有不同的保健功效，如红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。

　　2.看果形

　　美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。

　　3.看着色

　　在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。

　　吃番茄的注意事项

　　不宜生吃

　　尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

　　不宜空腹吃

　　空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

　　不宜吃未成熟的青色番茄

　　因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

　　不宜长时高温加热

　　因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

　　不要空腹吃

　　西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。

　　以上就是关于：“番茄鸡蛋蒸饺的做法 老少皆宜的美食”的分享，希望对你有帮助。

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