小黄鱼味道鲜美营养丰富，做法也是多多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香煎小黄鱼的做法 大众都爱的美味下酒菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下香煎小黄鱼的做法：

　　材料：

　　小黄鱼，香菜，蒜，姜，生抽，老抽，白糖，料酒，盐等

　　步骤：

　　1小黄鱼去鳞去内脏收拾干净，蒜姜切末，香菜洗净切段。

　　2小黄鱼用厨房纸巾吸下水份，正反面铺上层干面粉。

　　3锅烧热，倒入适量油，将油烧得热热的，转小火，将小黄鱼放入正反面煎下。

　　4依次将小黄鱼煎好后，捞出小黄鱼，关火倒掉锅内余油。

　　5将小黄鱼再次放入锅内，开火，撒上姜蒜末。

　　6往里倒入生抽、老抽、白糖、料酒、盐，转动下锅，使黄鱼表面均匀粘上汁。

　　7加适量水烧开。

　　8到快收汁时，加鸡精。

　　9撒上香菜即可出锅开吃了喔。

　　以上主要介绍了香煎小黄鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于小黄鱼的小知识。

　　黄鱼的做法

　　1.黄鱼肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长;

　　2.黄鱼的头皮很薄，内有腥味很大的粘液，因此烧黄鱼前，揭去头皮，洗净粘液，可防止异味。

　　3.黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

　　小黄鱼的最佳搭配

　　黄鱼+苔菜

　　黄鱼与苔菜搭配食用,能为人体提供较高的营养成分,有润肺健脾、补气活血、清热解毒之功效。对产后体弱虚损、腰肌劳损有一定作用。

　　黄鱼+豆腐

　　豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童维生素D缺乏症、老年人骨质疏松症等多种疾病。

　　黄鱼+荠菜

　　黄鱼富含碘、磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及蛋白质等;荠菜有利肝明目、利尿止血的作用。二者搭配是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。

　　黄鱼+苹果

　　黄鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素;苹果中维生素、微量元素的含量也较为丰富，同食有助于营养的全面补充。

　　以上就是关于：“香煎小黄鱼的做法 大众都爱的美味下酒菜”的分享，希望对你有帮助。

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